【新商品】しっかりだけど、フレッシュな新酒「寒梅 本醸造無濾過生原酒」

KURAND
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2017/01/11

皆さんこんにちは。日本酒の造りの時期が始まり、新酒がいただける季節になりました。KURAND SAKE MARKETでも、フレッシュなしぼりたての新商品を続々と入荷しています!
 
今回紹介する新商品は、埼玉県・寒梅酒造の「寒梅 本醸造無濾過生原酒」です。

「寒梅 本醸造無濾過生原酒」とは?

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今回紹介するのは、埼玉県・寒梅酒造の新酒「寒梅 本醸造無濾過生原酒」です。今年の造りのしぼりたてを、ろ過・火入れ・加水をせずに仕上げた一本です。
 
原料には、新潟県産の五百万石を100%使用しています。度数が高めのため、飲みにくくならないように低温で造り、綺麗な味わいを実現しました。裏ラベルにはこんな一言が書かれています。

小釜を使った昔ながらの麹造りと丁寧な仕込みにより醸造し、お酒本来の濃厚でフレッシュな味わいをお楽しみ頂くため、濾過・割水・火入れを行わず、しぼったそのままをびん詰いたしました。

小釜を使った昔ながらの麹造りと丁寧な仕込みで醸されたお酒を飲めるということで、期待が高まります!

埼玉県・寒梅酒造

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1821年(文政4年)創業し、米や水に恵まれた関東平野のほぼ中央に位置する久喜で酒造りを始めます。現在は蔵元が杜氏を引き継ぎ、誠実にさけと向き合いながら手抜きのない真面目な酒造りで、自分たちの目指す「寒梅」の味を探し求めています。良い酒質かつ造り手の顔が見えるような日本酒を追求し、誠実に酒と向き合い、「寒梅」の味を模索し続けています。
 
「寒梅酒造」の詳細はこちら 

「寒梅 本醸造無濾過生原酒」商品情報

【原料米】新潟県産五百万石100%
【精米歩合】65%
【使用酵母】協会901号
【アルコール分】17度
【日本酒度】-4
【酸度】1.4
【アミノ酸】1.0
 

「寒梅 本醸造無濾過生原酒」をテイスティングしてみました。

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「弐号」を示す青い梅と、「寒梅」の緑の筆文字が印象的な「寒梅 本醸造無濾過生原酒」は、どのような味わいなのでしょうか。
 
■香り
香りは穏やかです。
■味わい
濃醇な旨みがしっかりと感じられます。しかし味わいは重たすぎず、全体としてスッキリとした味わいです。新酒らしいフレッシュさと、無濾過生原酒のしっかりとした味わいのバランスが良く、飲み飽きしない味わいです。
 
冷やでお米の旨みを存分に堪能できます。味わい深いお酒なので、こってりとした味の料理と合わせて楽しめます!

お客様の反応

お客さまは「寒梅 本醸造無濾過生原酒」にどのような感想を持っているのでしょうか。

フレッシュな無濾過生原酒!しぼりたてのフレッシュ感が嬉しい。

重すぎないバランスが最高。

すっきりとした味わいなので、思ったよりも飲みやすい!

「寒梅 本醸造無濾過生原酒」のバランスのとれた味わいが人気です!


いかがでしたか?寒梅酒造のW初しぼりのもう一本「寒梅 初しぼり 純米直汲み生原酒」と味わいを比べて飲むと、もっと楽しめますよ。
 
KURAND SAKE MARKETのご来店の際は、スッキリの「寒梅 初しぼり 純米直汲み生原酒」と、しっかりの「寒梅 本醸造無濾過生原酒」の新酒飲み比べをぜひお楽しみください!
 
「しぼりたて」商品一覧はこちら

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