日本酒好きなら体験しておきたい作業が盛りだくさん!群馬・土田酒造で「土田酒造酒造り体験2017」実施!

KURAND
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2016/12/28

日本酒専門のECサイト・飲食店を運営するサービス「KURAND(クランド)」が主催する、「自分で造ったお酒が、家に届く、店舗で飲める」をコンセプトにしたプロジェクト「KURAND酒造り体験ツアー2017」の第三弾を、2017年1月28日(土)に、群馬・土田酒造で実施します!

「KURAND酒造り体験ツアー2017」とは?

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秋に米の収穫体験、冬には秋に収穫した米を使用した酒造り体験など、通年を通した体験プログラムの一貫として実施するプロジェクトです!
 
実際に田植え・収穫・酒造りを行う「体験」を通じ、自分たちの手で「新しい日本酒造り」に携わることで、日本酒の新しい価値を創造していただけます。
 
また、米作りは地元の農家から、酒造りは蔵元から、こうした日本酒で繋がる地元の方々との交流を通して、地方の魅力を発信していきます!
 
「KURAND酒造り体験ツアー2017」の詳細はコチラ
第一回の様子はコチラ
第二回の様子はコチラ

土田酒造とは?

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群馬県の北部の人口約3600人程の川場村で、長年愛され続けている代表銘柄「譽國光」を醸す土田酒造。創業は1907年(明治40年)、関東で唯一「名誉賞」を受賞した蔵元でもあります。
 
若き星野杜氏いわく、「お酒は微生物たちが醸し出す。その微生物は人間の“念”を感じ取り、その念を呑む方に伝える」と考え、「飲む人同士を楽しくつなぐ酒であって欲しい」との思いを胸に、明るく、楽しく酒を醸します。造りの先にある呑み手の顔を思う星野杜氏の酒造りは、人と人をつなげ、呑みの場を明るくする銘酒を生んでいます。
 
土田酒造の詳細はコチラ

「土田酒造酒造り体験2017」の見どころ

th_th_img_4256※画像は前回のツアーでの様子です。

日本酒好き必見の酒造り体験!

日本酒造りの重要な過程の製麹(せいきく)の一部の作業や、醪をかき混ぜる櫂入れ(かいいれ)、機会化が進み少量仕込みの蔵でしか体験できない手洗い洗米など、日本酒好き必見の酒造り体験ができます。

地元の源泉湯宿の食事処で懇親会開催!

酒造り体験を終えた後は、参加者全員で地元の源泉湯宿の食事処で懇親会も開催するので、酒蔵では聞けない地元の方々との交流をすることもできます。(懇親会は参加費に含まれています。)
 
飲み手を想い酒造りを続けている土田酒造の酒造りをどうぞご体感ください!

お申込みはコチラ
※KURAND CLUB 会員様は別途メルマガにて「割引コード」をお送りいたします。

ツアー概要

タイトル 「土田酒造酒造り体験2017」
日時 2017年1月28日(土)7:45〜19:30
場所 土田酒造
【住所】〒378-0102 群馬県利根郡川場村川場湯原2691
【電話番号】0278-52-3670
【アクセス】JR沼田駅にて、07:05発「川場循環バス 左回り」に乗り、「下宿(川場村)」で下車。所要時間約30分。
費用 【KURAND CLUB会員】8,000円(税込)/【一般】10,000円(税込)
※プロによるガイド付き酒造り体験ツアー、昼食・お弁当、懇親会費用込み
※現地への交通費は別途かかります。
人数 10名様限定
詳細ページURL http://kurand.jp/event/sake-experience/

<タイムスケジュール>

7:45 土田酒造集合
8:00〜12:00 午前の作業開始
出麹・盛り
醪櫂入れ・検温・記帳
手洗い洗米準備
12:00〜13:00 昼食
13:00〜17:00 午後の作業開始
手洗い洗米
仕込みタンク洗浄
片付け掃除
蔵見学・質疑応答
粕むき・上槽(状況次第)
分析(状況次第)
17:30〜19:30 懇親会(川場温泉かやぶきの源泉湯宿 悠湯里庵)
19:30 懇親会終了・JR沼田駅解散(親睦会会場から無料送迎)

<服装・持ち物>

当日は動きやすい服装でお越しください。また水仕事をしますので、長靴をご持参ください。

<お願い>

【1】当日の香水や香りの強い化粧品、整髪料の使用はお控えください。
【2】携帯電話・カメラなど、醸造タンク内に落下する可能性のある物の持ち歩きにはご注意ください。
【3】納豆やヨーグルトは日本酒造りに影響を及ぼしますので、酒造り体験の前日・当日は納豆および納豆を原料とする料理を食べたり、調理しないでください。
 
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