【イベントレポート】旬の魚と20種類の日本酒を堪能する会

KURAND
KURAND
2014/12/15

12月14日(日)に、恵比寿・創作和食店「和雅家」にて、「旬の魚と20種類の日本酒を堪能する会」を開催しました!
 
毎回大好評の恵比寿創作料理店「和雅家」での日本酒イベントは今回で第5弾!イベント当日は、40名のお客様にお越しいただき、旬の魚と20種類以上の日本酒を堪能していただきました。
 
中でも、今回のイベントの目玉は、「天然ブリの解体ショー」!今が旬のおおよそ8キロのブリをその場で解体しました!!今回は、そんな当日のイベントの模様をお伝えします。
 
 

和雅家

th__MG_1538
 
何時間でもゆっくり寛いでもらいたい」をコンセプトとし、モダン的な落ち着く雰囲気の和食・海鮮を中心としたお料理を提供しているお店です。そんな素敵な店の店長である安東様は非常に気さくな方で、第一印象から親しみが持てます。お料理とお酒の組み合わせを大切にし、本当に美味しいものを食べていただきたいという強い想いがある、向学心溢れる方でもあります。恵比寿の中でも大人のお店ですが、このお店のファンが多いのも、美味しいお料理や、安東様が醸し出す、温かい雰囲気からくるもの。お客様と距離が近いオススメの飲食店です。
  
和雅家 公式facebookページはこちらから
 

メニュー表

・お漬物
th__MG_4425
和雅家お手製のお漬物。まずはお漬物をツマミに日本酒を味わいます。
 
・天然のブリ刺し
th__MG_4708
脂がのった天然のブリを皆様の前で解体し、お刺身で提供しました。捌きたての新鮮なブリの脂が日本酒を絶妙なマッチでした。
 
・高知県産のきびなごの唐揚げ
th__MG_4571
淡泊なきびなごを唐揚げにし、群馬県・土田酒造の特製酒粕塩をまぶしました。酒粕の香りに日本酒がついつい進みました。 
 
・旬の鮭とキノコのホイル焼き味噌バター仕立て
th__MG_4724
味噌とバターを使用し甘くコクがある味わいに仕上げ、旬の食材を引き立てました。ホクホクと身をほぐしながら食べる鮭のホイル焼きは絶品でした。
 
・和雅家風天然のブリ大根
th__MG_4709
当日捌いた天然ブリを一度油で揚げ、柔らかく煮た大根と煮付けました。衣に煮汁が染み込んだブリと大根が絶妙でした。
 
・天然のブリと鮭のあら汁
th__MG_4714
天然ブリと鮭の旨みを十分に引き出したあら汁を提供しました。ほっと一息つけるシメの逸品に心も体も温まりました。
 
 

イベントの様子

13:15、受付開始と共に、続々とお客様が来場。中には、前回もご来場いただいたお客様もチラホラ。
 
th__MG_4446
 
まずは、ウェルカムドリンクとして、今年出来たばかりの埼玉県・石井酒造の「荒ばしり」を提供しました!
 
th__MG_4402
 
今回、皆様に飲んでいただいたお酒は約20種類以上。色々飲み比べることができ、大変満足していただけました。
 
th__MG_4388
 
皆様が集まったところで、まずは、和雅家の店長・安東さんからご挨拶です。
 
th__MG_4453

th__MG_4443
 
それでは、早速「天然ブリの解体ショー」開始です!ブリって大きいんですね!
 
th__MG_4414
 
店長・安東さんが手早く捌きます。
 
th__MG_4466

th__MG_4471

th__MG_4473

th__MG_4476

th__MG_4513

th__MG_4502

th__MG_4493

th__MG_4495

th__MG_4496
 
わずか10分程度で全てを捌き終えました!早く食べたい!
 
th__MG_4521
 
捌きたてのブリをお刺身にするまで、しばし日本酒飲み比べタイム!
 
th__MG_4543

th__MG_4563

th__MG_4552
 
40名分のお刺身を造るのって大変そうですね…。美味しそう!
 
th__MG_4545
 
ブリのお刺身を皮切りに、続々と日本酒に合う旬なお魚料理が出てきます!日本酒も進みますね♪
 
th__MG_4587

th__MG_4609

th__MG_4622

th__MG_4621

th__MG_4617

th__MG_4611
 
そして、緊急企画!「ブリカマ争奪!じゃんけん大会(仮)」が開催されました!
 
th__MG_4684
 
ブリカマをかけた熱い戦いが始まりました!一番美味しいブリカマを手にするのは誰だ?!
 
th__MG_4650

th__MG_4679
 
ブリカマをGETした皆様おめでとうございます!
 
th__MG_4686

th__MG_4696

th__MG_4690

th__MG_4689
 
皆様、美味しいお酒と料理に酔いしれ、酔い笑顔です♪
 
th__MG_4602

th__MG_4599

th__MG_4597

th__MG_4591

th__MG_4585

th__MG_4581
 
そして、楽しい会もお開きの時間がやってまいりました。最後に店長・安東さんより締めの挨拶です。皆様ありがとうございました!
 
th__MG_4707
 
 

おわりに

「旬の魚と20種類の日本酒を堪能する会」にご参加いただいた皆様、ご来場誠にありがとうございました!!
 
毎回好評の恵比寿・創作和食店「和雅家」で日本酒イベントは、今回で5回目となったわけですが、今回の目玉企画「天然ブリの解体ショー」は皆様いかがでしたでしょうか?
  
なかなか大きな魚を捌く様子を見ることができなかったので、KURANDスタッフもついつい釘付けになってしまいました。捌きたてのお刺身は本当に美味しかったようで、あんなに大きなブリも、一瞬で皆様の胃袋の中へ…。笑
  
数多くの日本酒を用意したことで、「自分の好みがわかってきました!」なんてお声もいただき、イベントは大成功!皆様、満足気なお顔で帰られていてました。

定期的に、美味しい日本酒と料理を味わっていただけるようなイベントを企画してまいりたいと思っていますので、皆様今後ともどうぞよろしくお願いいたします!!
 
皆様とお会いできることをスタッフ一堂楽しみにしております。
 

KURAND
KURAND

KURANDに関する情報をいち早くお届けする公式アカウントです。

KURAND SAKE MARKET

日本酒100種類、時間無制限、飲み比べし放題のお店

KURAND SAKE MARKET 上野店

KURAND SAKE MARKET 新宿店

KURAND SAKE MARKET 大宮店

KURAND SAKE MARKET 渋谷店

KURAND SAKE MARKET 池袋店

Special Recommend

キャンペーン&プロダクト

KURAND CLUB

日本中の小さな蔵元の酒を、最高の状態で味わう、愉しむ、見つける新体験 定期購入サービス

Service

あなたにピッタリの日本酒と出会える

KURAND SAKE MARKET

日本酒は100種類以上!時間とお金を気にせず自由に飲み比べ!

KURAND PRODUCT

KURANDで飲めるお酒を紹介致します。

KURAND CLUB

全国各地の選りすぐりの蔵元による特別醸造の日本酒を、会員限定で毎月お届け。

KURAND EVENT

イベントを通じて、日本酒をもっと自由に気軽に楽しもう。

KURAND MAGAZINE

日本酒をKURANDをもっと楽しむコンテンツが盛りだくさん

KURANDメルマガ登録フォーム

KURANDの開催するイベントや店舗でのキャンペーン情報などお得な情報をいち早くお届けいたします

KURAND POST

KURANDの提供するサービスで改善して欲しい点や、こんなイベントを開催して欲しいなど、KURANDに関する自由な意見をお聞かせください。
返信が必要なお問い合わせはコチラ

Complete
投稿ありがとうございます。
今後のサービス改善の参考とさせていただきます。
instagram、Twitter、FacebookでKURANDをフォローして最新情報をチェック! kurandsakemarket