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【第二回日本酒コラム】スパークリング日本酒11種類飲み比べてみた!

2015/05/18

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こんにちは。横濱マリアです。

コラム第2回目となる今回は…いよいよスパークリング日本酒11種類を飲み比べてみたいと思います! 早速ですがご覧ください。

瓶内発酵 スパークリング純米吟醸

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ゆっくり振ってから開栓します。にごりがあって、日本酒の香りを少し感じます。甘酸っぱくて飲みやすいですが、少し置くと酸味が強くなる気がしました。

商品名 瓶内発酵 スパークリング純米吟醸
アルコール度数 7%
タイプ 瓶内二次発酵
蔵元 人気酒造株式会社

 

淡雪

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無色透明で香りは甘めですが、口に含むとスッキリとした甘酸っぱさです。こちらは、少し置くと甘みが増すように感じました。

商品名 淡雪
アルコール度数 5%
タイプ 炭酸ガス注入
蔵元 白鶴酒造株式会社

 

純米吟醸スパークリング puppy

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にごり酒なので2,3回ゆっくり振ってから開栓。微発泡タイプなのでゴクゴク飲めちゃいました。香りは甘めですが、甘酸っぱい飲み口で爽やかです。

商品名 純米吟醸スパークリング puppy
アルコール度数 7%
タイプ 瓶内二次発酵
蔵元 株式会社 文楽

 

発泡純米酒 ねね

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うすにごりタイプなので、2,3回ゆっくり振ってから開けます。香りは酸味を少し感じますが、味わいはフル-ティ-な爽やかな甘みと酸味です。少し置いても味の変化はそれほどなかったように思います。

商品名 発泡純米酒 ねね
アルコール度数 5.5%
タイプ 瓶内二次発酵
蔵元 酒井酒造株式会社

 

月うさぎ ブルーベリー

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ゆっくり2,3回逆さにして、泡が落ち着いてから開栓。濃い紫色で、女性好みの甘めの香り&味わいです。私にはかなり甘めに感じました。ジュースのようですが、お酒ですので飲みすぎには注意です!

商品名 月うさぎ ブルーベリー
アルコール度数 6%
タイプ 瓶内二次発酵
蔵元 梅乃宿酒造株式会社

 

松竹梅白壁蔵 「澪」スパークリング清酒

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こちらは、ス-パ-などで気軽に手に入れやすいスパークリング日本酒です。控えめな甘さで飲みやすかったです。

商品名 松竹梅白壁蔵 「澪」スパークリング清酒
アルコール度数 5%
タイプ 炭酸ガス注入
蔵元 宝酒造株式会社

 

嘉美心 しゅわしゅわ

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うすにごり微発泡タイプ。白桃酵母という酵母を使っているらしく、酸味と甘みのバランスが良いです。心地よい甘みです。

商品名 嘉美心 しゅわしゅわ
アルコール度数 5.5%
タイプ 瓶内二次発酵
蔵元 嘉美心酒造株式会社

 
まずは、7品の感想をまとめてみましたが…似たような表現ばかりで申し訳ない! 「大味な女」代表の私の感想ですので、以下もななめ読み程度にご覧くださいませ。残りの4品は、私のお気に入りとしてご紹介させていただきます。

 

どす恋スパークリング

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前回のコラムで胸を張ってご紹介したにもかかわらず、スパークリング日本酒の開け方をマルッと忘れて普通に開栓してしまった私は… KURANDさんでもまた、思いっきり噴出させてしまいました(恥)。

味わいは、私好みのドライタイプで酸味が強いので、濃い味のお料理と合いそうです。実はコチラ、鍋物に合うよう開発されたらしく、本当にサッパリした飲み口ですので色んなお料理に合わせやすい気がします。ドライなビール好きの方にもオススメです。

商品名 どす恋スパークリング
アルコール度数 8%
タイプ 瓶内二次発酵
蔵元 滝澤酒造株式会社

 

桃色濁りスパークリング純米 花あかり

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実は、こちらの方がより豪快に‘吹き上げ開栓’してしまいました…。天井に栓が勢いよくぶつかったので、ちょっとキズがついてしまったほどです(KURANDさん、本当に申し訳ありませんっ!)。

赤色酵母という特殊な酵母を使用して、自然に発色させたというピンク色のにごり酒なので『きっと甘いんだろうなぁ』と構えながら飲んだのですが、日本酒らしい味わいがしっかりとあって甘さはかなり控えめで、予想外のサッパリさでした。アルコール度数が高いため、普通に日本酒を飲んでいる感じです。甘めのお酒が好きな方には「ピンク色に惑わされないように」とお伝えしたいですね。

商品名 桃色濁りスパークリング純米 花あかり
アルコール度数 12%
タイプ 瓶内二次発酵
蔵元 石井酒造株式会社

 

庭のうぐいす スパークリング

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日本酒の香りを感じられて、甘みは少なめ。爽やかな酸味がありドライな口当たりなのでゴクゴク飲めます。が、こちらもアルコール度数が高めなので、ビールのようなペースで飲むのは控えた方が良さそうですね。私には、今回飲んだ中ではコレが一番辛口に感じました。

商品名 庭のうぐいす スパークリング
アルコール度数 12%
タイプ 瓶内二次発酵
蔵元 山口酒造場

 

純米酒 雪男 発泡濁り酒

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商品名 純米酒 雪男 活性にごり酒
アルコール度数 15%
タイプ 活性にごり
蔵元 青木酒造株式会社

今回のラインナップ中、唯一の「活性にごり酒タイプ」スパークリング日本酒になります。辛口で、甘みを極限まで削った味わいなので男性好みかもしれませんが、私にはいい感じでした。アルコール度数も11種類中一番高く、お酒感がかなり強いです。

…こうして見てみますと、私は辛口でアルコール度数の高めのものが好みみたいですね。早く酔っ払ってしまいたいという事なんでしょうか…。心の闇(?)が一瞬見えた気がして、我ながらちょっと怖いですねぇ。

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それはさておき…今回は、スパークリング日本酒の3つの造り方「瓶内二次発酵タイプ」「活性にごり酒タイプ」「炭酸ガス注入タイプ」を飲み比べてみましたが、どれも美味しくいただけましたよ! それぞれに特徴がありますので、自分好みの一品を見つけられたら良いですね。

そして、日本酒好きの皆さんはやはり、各酒蔵さんがどんな想いでスパークリング日本酒を造っているのか‥詳しくお聞きしたいですよね。

次回は、スパークリング日本酒を造る上での開発苦労秘話など、酒蔵さんに直接伺ってみたいと思います!

 

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