阿櫻酒造

秋田

横手の自然風土で、精魂込めた手造りの酒 「阿櫻」

1886年(明治19年)に「かまくら」で有名な雪深い町、秋田県横手市に創業された阿櫻酒造は、創業130年の伝統ある酒蔵。横手のシンボルでもある横手城の別名は「阿櫻城」とも呼ばれている。全国五大杜氏の一つである秋田の山内杜氏、照井俊男氏のもと、情熱を燃やす蔵人たちにより、技の粋を集めた長期低温発酵(秋田流寒仕込み)にてお酒を醸す。「飲む方に、蔵人の情熱が伝わる酒」をコンセプトに造り続けられてきた阿櫻の酒は、時代を超え、「魂」が注ぎ込まれてきた入魂酒。

こだわりを持たないこと

阿櫻の酒造りに欠かせない要素は、厳選された素材と醸造過程の管理体制。そして何よりも重要なのが杜氏を中心としたチームワーク。

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