富久錦

兵庫

純米酒だけを造って二十数年、米本来の旨みを表現した播州の酒

日本一の酒米の産地、播州平野の中心に位置し、小さいながらも信念を持った酒造りを行っているのが1839年(天保10年)創業の富久錦酒造。平成4年から造るお酒は全量を純米酒化し、そして平成8年からは、地元加西市でとれたお米を100%原料に使用した酒造りを行っている。そこには「地元で愛されてこその地酒」という愚直なまでに純粋な酒造りに対する思いがある。お米本来の旨みを生かし、やや山吹色をした酒色、発酵に由来する口どけのよい酸味。一途で心に響く味わいは、お米を愛し、お米に愛された証。

生まれたままの酒

酒米に適した風土が育てた米と播州の清らかな軟水でかもした酒は、自然な発酵による口どけの良い酸味、お米の豊かな旨みが特徴。

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