数馬酒造

石川

自然と人に寄り添う、能登の恵みをシェアする地酒

1869年(明治2年)創業の数馬酒造。世界農業遺産に認定された「能登」の地にて、能登の美酒「竹葉」を醸している。「心和らぐ清酒(さけ)造り 心華やぐ会社(いえ)作り 心豊かな能登(まち)創り」の想いを胸に「米・水・技」全てを能登産にこだわり、地域と共にある地酒を目指す。世界中のトップシェフ・料理ジャーナリストが集う世界最高峰の食の祭典「マドリッドフューション2014」では全国から選ばれた4蔵に選出された。代々受け継がれてきた「能登を想う心」が数馬酒造のスピリット。

水田作りからの酒造り

「米・水・技」全てを能登産にこだわり能登の風土を伝える究極の地酒を追究。変化を恐れず、様式に囚われず、常に挑戦する酒蔵。

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