尾崎酒造

青森

海と山、2つが織り成す地元酒

青森県は日本海側の鯵ヶ沢に蔵を構える尾崎酒造。鯵ヶ沢は日本海だけではなく世界自然遺産白神山地も有し、十二湖の青池は神秘の青さで見る者を魅了する。雄大な自然と共に共存し、その恩恵を受けながら酒造りをしている。代表銘柄は日本海の覇者「安東水軍」と森繁久彌氏揮毫命名した「神の座」。「神の座」は世界自然遺産白神山地で神々が座してお酒を飲んでいることから命名された。酒造りに対する思いは、ただ一心。「美味しいお酒を造りたい」。本州日本海側最北端の地で、尾崎酒造は実直な酒を醸し続ける。

地元を生かした酒造り

県産の酒造好適米「華想い」にこだわり、仕込み水には世界自然遺産白神山地の湧き水を使用している。

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