滝澤酒造

埼玉

現状に満足しない酒造り、酒造技術を磨き続け次世代へ

1863年に埼玉県小川町で創業し、明治33年に地の利と水の利を求めて、埼玉県深谷市に移転した滝澤酒造。創業以来、品質本位の酒造りを続け、すべての酒造りにおいて箱麹法という伝統的な製法を採用している。酒造りの心臓部ともいえる麹室は現在の東京駅でも使用されている深谷産のれんが製。伝統的な製法と歴史的な建造物のなかで、先人の技を継承し、ここ数年間で全国新酒鑑評会4回連続金賞受賞、IWC2年連続金メダル受賞と高い評価を受けている。日本酒の未来を見据える埼玉の実力蔵。

初心を忘れず、挑戦者たれ

滝澤酒造は、自己主張の強い酒ではなく、主役である料理を引き立てる、名脇役のような酒を造り続ける。

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