KAZMA 2016 毎年、酵母を変える。新しい日本酒。

一生に一度しか出会えない、能登の酒。

農薬・化学肥料不使用で栽培された酒米「五百万石」を使い、毎年酵母を変えながら仕込む「KAZMA」。味わいが毎年変わるため、今年のKAZMAを飲めるのはこの機会だけ。一生に一度しか出会えない特別な日本酒です。今年の酵母は「協会酵母1801号」。酒米と水はすべて地元の能登産で仕込みました。ほのかに甘みを感じる酒質に仕上がり、フルーティーな香りをお楽しみいただけます。

自然と人に寄り添う、能登の恵みをシェアする地酒

石川県・能登の数馬酒造。若干29歳の数馬嘉一郎氏が率いる数馬酒造は、能登の米と能登の水を使い、能登の魅力を最大限に活かす酒造りが特長。地元の旧友と耕作放棄地を耕し、農薬・化学肥料を使用せずに栽培した能登産酒米「五百万石」を酒造りに使用している。「能登」という存在を人々とシェアする架け橋となる蔵元。「能登の風土を感じる酒を造る」。これが数馬酒造のポリシーだ。

飲み頃の温度帯

冷酒・常温の場合
お燗の場合
10℃
40℃

味わいアイコン

辛口後口の良さフルーティー

味わいマップ

香りが高い 香りが低い 味が濃い 味が淡い

商品概要

原料米 五百万石
精米歩合 60%
アルコール度数 17%
日本酒度 -2
酸度 1.9
アミノ酸度 1.5

蔵元紹介

1869年(明治2年)創業の数馬酒造。世界農業遺産に認定された「能登」の地にて、能登の美酒「竹葉」を醸している。「心和らぐ清酒(さけ)造り 心華やぐ会社(いえ)作り 心豊かな能登(まち)創り」の想いを胸に「米・水・技」全てを能登産にこだわり、地域と共にある地酒を目指す。世界中のトップシェフ・料理ジャーナリストが集う世界最高峰の食の祭典「マドリッドフューション2014」では全国から選ばれた4蔵に選出された。代々受け継がれてきた「能登を想う心」が数馬酒造のスピリット。

※店舗で飲める商品は入荷状況により入れ替わります。詳しくはKURAND SAKE MARKET各店までお問い合わせ下さい。

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