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寒梅 本醸造無濾過生原酒

しっかりとした味わいとしぼりたてらしいフレッシュ感。丁寧に仕込まれたことがわかる、飲み飽きしない美しいな酒質が特徴です。

商品概要

原料米 五百万石
精米歩合 65%
アルコール度数 17%
日本酒度 -1
酸度 1.4
アミノ酸度 1

蔵元紹介

寒梅酒造は創業1821年(文政4年)、米や水に恵まれた関東平野のほぼ中央に位置する久喜にて酒造りを始める。「寒梅(かんばい)」は漢詩の一説「魁春開雪中」(はるにさきがけてせっちゅうにひらく)に由来する。現在、蔵元が杜氏を引き継ぎ、なるべく目の行き届く小さい仕込みにこだわり、最後まで手抜きのない酒造りを心掛けている。「美味しく楽しい時間の提案」を念頭に、良い酒質かつ造り手の顔が見えるような日本酒を追求し、若き蔵元杜氏はこれからも、誠実に酒と向き合い、「寒梅」の味を模索し続ける。

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