白目の舞

「日本一美味な米」として栽培されていた幸手特産米「白目米」を原料に醸された希少な純米酒。栽培がとても難しく、戦後姿を消していた白目米を復活させ造られました。米本来の旨み甘味を引き出しつつも、スッキリと爽やかに飲める1本です。

商品概要

原料米 埼玉県幸手産白目米
精米歩合 70%
アルコール度数 18%
日本酒度 2
酸度 2
アミノ酸度 1.2

蔵元紹介

1840年(天保11年)創業の石井酒造。日光街道と御成街道のちょうど分岐点に蔵を構え、当時は宿場町として多いに賑わった。蔵主の石井さん、杜氏の和久田さんと、ともに二十代で業界最年少コンビ。若さを武器に、低迷していると言われる日本酒業界にて、新しい取組みも積極的に行う。「発酵は人が微生物をきちんと管理してこその発酵である」をモットーに、呑み手が「”豊か”で”明るく”」なるよう願いを込めて醸している。全国有数の酒処・埼玉の地より、若手コンビによる新たな挑戦が始まる。

※店舗で飲める商品は入荷状況により入れ替わります。詳しくはKURAND SAKE MARKET各店までお問い合わせ下さい。

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