Ikioimasamune Winter carp おりがらみ

現在では珍しいもち米を熱いまま仕込む「もち米熱掛四段仕込」で仕込む丸世酒造店の初しぼり。新酒のピチピチ感ともち米の甘味を生かしながらも、後味のキレの良さを意識して醸されました。今の季節しか飲むことが出来ない、若手蔵元杜氏こだわりの一本です。

商品概要

原料米 麹米/長野県産ひとごこち、掛米/長野県産ひとごこち・ひめのもち
精米歩合 70%
アルコール度数 16%
日本酒度 -2
酸度 1.5
アミノ酸度 非公開

蔵元紹介

丸世酒造店は1870年(明治3年)創業。日本古来より引き継がれる製法「もち米四段仕込(よだんじこみ)」による酒造りを家族で行っている。もち米四段仕込とは、通常の「三段仕込」の工程に加えて、最後にもち米を使用した四段仕込を行う仕込かた。今では、このもち米四段仕込のお酒を造る酒蔵は少なく、もち米のふんわりとした柔らかさと芳醇な味わいは丸世酒造でしか味わえない個性。信州の大自然の中、こだわりの「もち米四段仕込」で醸されたまろやかな酒は、呑み手の心を癒す力を秘める。

※店舗で飲める商品は入荷状況により入れ替わります。詳しくはKURAND SAKE MARKET各店までお問い合わせ下さい。

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