門出 老舗酒蔵の女性蔵元杜氏が初めて醸した、女性の”門出”を祝福するための日本酒

▲「門出」のラベルは、祝儀の際に贈答品の包み紙などにかけられる、紅白の飾り紐「水引」を描き、”門出”の祝福を表現しました。
 
「門出」は120年(明治29年創業)と長い歴史のある老舗酒蔵の女性蔵元杜氏・浅野 理可(アサノ リカ)氏が初めて醸した、女性の”門出”を祝福するための日本酒です。

ありふれた日常を特別なものに、女性の”門出”に祝福を

◆ブランドコンセプトと誕生秘話◆
「門出」は「ありふれた日常を特別なものに、女性の”門出”に祝福を」がコンセプトの、一宮酒造の新たなブランドです。”門出”は卒業、上京、転職、結婚、出産と、日々の生活の中に溢れるもの。特に女性は”門出”を迎えるごとに強くたくましく、そして綺麗になっていきます。「門出」はすべての女性の”門出”を祝福するための日本酒です。

「門出」を醸す一宮酒造の女性蔵元杜氏・浅野 理可氏は、日本酒業界では珍しい女性の蔵人であり、酒造りの仕事はもちろん、プライベートでは出産・子育てと多様なライフイベントを控えています。そんな人生の”門出”を迎えた蔵元杜氏自身の様々な想いが絡み合い、「門出」は誕生しました。

◆味わい◆
「門出」は、島根県大田市産の飯米「つや姫」を原料に醸した一本です。米だけでなく、水・酵母・造り手全てを島根県にこだわりました。

日本酒の定期購入サービス「KURAND CLUB(クランドクラブ)」が、5月にお届けした「門出 しぼりたて純米吟醸無濾過生原酒」は無濾過生原酒らしい、フレッシュかつしっかりとした味わいが特長でした。

それに対し今回提供を開始する「門出」は、「KURAND SAKE MARKET」全店に設置している、いまだ世に出ていない商品のたまごをお客さまに試していただける「KURAND Lab.(クランド ラボ)」ブースで先行提供し、お客様のご意見をもとに「火入れ」(加熱処理)と「加水調整」(アルコール調整)をし、すっきりと穏やかな味わいに仕上げました。

「門出」は冷蔵庫から取り出して数分たった10度程度の温度帯で飲むのがおすすめで、温度があがるにつれお酒本来の香りと味わいが花開くのをお楽しみいただけます。また、食事に合わせるなら出汁の旨みがでた料理全般とよく合います。

◆蔵元からのコメント◆

浅野 理可氏「私の中に存在する、色々な想いが絡み合って生まれたのが「門出」です。

結婚をして、そして出産を控えて。そんな状況でも跡継ぎは私だけ。果たしてどこまで自分の人生にワガママでいられるのか。女性としての幸せって何だろう。跡継ぎとしての責任って何だろう。

120年以上続く、一宮酒造の想いを次代に繋いでいくためにも、私で途絶えさせてはいけない。このお酒はもう私だけのものじゃない。これまで応援してくれた人、家族のもの。そして何より代々続く一宮の味を好み、楽しみにしてくれているお客様のもの。

当たり前を追求し続けることは本当に難しい。味にこだわること、品質を維持し続けること。毎日、”自分にはできるんだろうか、いや、できる、やるしかない”という確かな自信と不安が混在した気持ちを抱え奔走してきました。

想いを紡ぎ、造り切ることができたこの日本酒こそが、私にとっての”門出”でもあります。どうか、この日本酒を飲むすべての人の日常に門出と祝福が訪れますように。そんな想いを込めました。」

飲み頃の温度帯

冷酒・常温の場合
お燗の場合
10℃

味わいアイコン

辛口後口の良さ

味わいマップ

香りが高い 香りが低い 味が濃い 味が淡い

商品概要

原料米 つや姫(島根県大田市産)
精米歩合 60%
アルコール度数 15%
日本酒度 +5
酸度 2
アミノ酸度 非公開

蔵元紹介【一宮酒造】

世界遺産「石見銀山」、国立公園「三瓶山」を有する街、島根県大田市で酒造りを始めて120年。代表銘柄「石見銀山」をベースに明治29年創業からの伝統の酒造りを守りながらも、近年は発泡清酒やリキュールなど時代のニーズに合った商品開発にも積極的に取り組んでいる。蔵元を継ぐため、東京農業大学で修行中だった蔵元の浅野理可さんが一昨年から蔵に入り、現在は女杜氏を目指し奮闘中。清酒の原料米、リキュールの原料など地元大田市産にとことんこだわり、真心・愛情たっぷりのお酒を醸している。

※店舗で飲める商品は入荷状況により入れ替わります。詳しくはKURAND SAKE MARKET各店までお問い合わせ下さい

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