鈴木 將央

クリーミィな味わいがクセになる!酒粕を使った簡単レシピ『アボカドの濃厚スパイシーパスタ』をご紹介します!

2016/04/11

今回ご紹介するのは、アボカドのクリームパスタをヘルシーかつ簡単に作れるレシピです。

酒粕を使用することで、バターや小麦粉、チーズなしでもとっても濃厚でクリーミィに仕上がります。難しい行程もなく、パスタを茹でている間に出来ちゃいます。

材料(分量 2人前)

アボカド 1個
タマネギ 1/4カット
牛乳(おこのみで豆乳でも) 200cc
酒粕(練り状) 大さじ1
白みそ 大さじ1
すりおろしニンニク 1片分
ゴマ油) 大さじ2
顆粒だし 小さじ1
カレー粉 小さじ1/4程度
万能ねぎ おこのみで
刻み海苔 おこのみで

作り方

①酒粕と白味噌はパスタの茹で汁(大さじ1程度)で伸ばしておく。

002

②フライパンにニンニクとゴマ油を熱し、香りが立つまで中火にかける。

003

③スライスしたタマネギと、サイコロ状にカットしたアボカドを加え中火で炒める。

004

POINT
型崩れ防止のために、具材はいっぺんに入れず、タマネギがしんなりしてから、アボカドを加えましょう。

 
④パスタの茹で汁を加えて混ぜ、乳化させる。
 
005

POINT
茹で汁と油を混ぜあわせることで、味がよりまろやかになります。

⑤牛乳と顆粒だしを加え、ひと煮立ちする。
 
006
 
⑥茹で上がったパスタを加え、強火でソースを全体にからめたら、カレー粉をまぶす。
 
007

POINT
パスタは指定の湯で時間より1分早く上げ、ソースにからめることで丁度良いアルデンテになります

 
⑦器によそい、小口切りにした万能ネギと刻み海苔を加え完成。
 
008
 
最後にカレー粉をひとふりすることで、いつもとは違った味に。

酒粕がニガテな方にこそ、ぜひ食べて頂きたい一品です。
 

おまけ

IMG_9752 (コピー)

KURAND SAKE MARKETで飲めるお酒とマリアージュ

「アボカドの濃厚スパイシーパスタ」がKURAND SAKE MARKETで飲めるどんな日本酒とマリアージュできるかご紹介します。

玉川酒造「にごり酒 守門の雪」

IMG_9757 (コピー)

にごりのお酒です。飲みやすく、甘口のすっきりとした滑らかなお酒です。しっかりとした味わいなので、こってりとした濃厚な料理に合います。

舩坂酒造店「深山菊 どろどろ濁原酒」

IMG_9759 (コピー)

どぶろくに近いくらいのどろどろさです。味が濃厚でやや辛口です。これも、しっかりとした味付けの料理によく合います。
 
KURAND SAKE MARKETはおつまみの持ち込みが自由です!

ご自宅で「アボカドの濃厚スパイシーパスタ」を作って、ぜひKURAND SAKE MARKETでマリアージュを楽しんでください!

sakema_topvisual_pc
「KURAND SAKE MARKET(クランドサケマーケット)」はコチラ

直営店舗一覧

ランキング

兵庫
1

Rice Wine Te-hajime

最初の一杯目に飲んでもらいたい、食前酒としておすすめの日本酒です。

福島
2

理系兄弟 純米吟醸

日本一理系な兄弟蔵元が、綿密な酒質設計をもとに造った究極の食中酒です。

新潟
3

【2019年2月新発売!】酒を売る犬 酒を造る猫 純米吟醸酒 しぼりたて生 30BY

宝山酒造の5代目蔵元・渡邊氏が酒造りの修行から蔵に戻って初めて醸した新ブランドです。

新潟
4

酒を売る犬 酒を造る猫 純米吟醸酒

宝山酒造の5代目蔵元・渡邊氏が酒造りの修行から蔵に戻って初めて醸した新ブランドです。

新潟
5

晴れの日の雨 純米大吟醸 お猪口2個セット

「晴れの日の雨」は、「あなたにとっての”晴れの日”に幸せの雨が降ることを願って」というBoAの思いにちなんで名付けられた、醸造の町・摂田屋の老舗酒蔵が、寒冷な気候の中で丁寧に醸した純米大吟醸です。凛とした美しさを感じる超辛口の味わいで、あなたの”晴れの日”を華やかに彩ります。

6

【梅】「初売りKURAND福袋」

KURANDがストーリーを大切にパートナー酒蔵と一緒に開発した日本酒・果実酒4本以上をはじめ、「KURANDからのお年玉」や「KURANDオリジナルグッズ」などが計7点以上詰まったKURANDビギナー向け福袋です。

INSTAGRAM

FOLLOW US

フォローして最新情報をチェック。オトク情報も

MAIL MAGAZINE

オトクな情報をいち早くお届けします。