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【店長ブログ】浅草店店長も偏愛する「ケバブ」に合う日本酒とは?

2016/08/21

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見た目は子供、中身は30代になっても、いつ年齢確認をされるか分からないので、常に自動車免許を携帯しているKURAND SAKE MARKET 浅草店の店長・西井です。
 
KURAND SAKE MARKETも夏休み中という事で年齢確認を強化しておりますので、お越しの際は身分証をお持ちください。写真付きだとベターです。
 
さて、皆さんは「ケバブ」という料理をご存知でしょうか?
 
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簡単に説明すると、肉・魚・野菜などをローストして調理する料理の事で、日本では熱したオーブンの前でクルクル回転した味付きの肉を削いで、ピタパンの中にキャベツやトマトと一緒入れる「ドネルケバブ」が有名ですね。
 
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私はこれが大学生の頃から大好きで、フランスに旅行に行った際に、なぜか夕飯にフランス料理ではなくケバブを3日連続で食べていました。ちなみに今でも週に2〜3日は食べています。(笑)
 
本日は私の愛してやまないケバブの丼バージョン「ケバブ丼」とKURAND SAKE MARKETのお酒に合う日本酒を紹介したいと思います!
 

1本目!肉に合う日本酒「29」

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その名の通り、肉料理にピッタリなお酒の「29」。控えめで落ち着いた香りは、ケバブの特徴である香辛料の邪魔をせず、お米由来の旨味が肉の旨みを増幅させてくれます。もちろん、ケバブ丼との相性も抜群です。
 
「29」の詳細はこちら
 

2本目!新潟県の若手蔵元が醸す「酒を売る犬 酒を造る猫」

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お米の旨みがしっかりしているので、ケバブの肉の旨みをグッと押し上げてくれます。さらに後味のキレの良さが肉の脂をスッキリと切ってくれます。
 
「酒を売る犬 酒を造る猫」の詳細はこちら
 

3本目!ヨーグルトの和リキュール「北の牧場もろみヨーグルト」

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え、ヨーグルト?と思ったかもしれませんが、実はケバブにはイスケンデルというヨーグルトを使ったソースがあるんです。もちろん相性は抜群で、ヨーグルトのまろやかさがケバブの旨味とジューシーさを包み込んでくれます。
 
以上、本日は浅草店店長・西井の愛するケバブと合う日本酒をご紹介しました。
 
浅草にも新仲見世通りや雷門の近く、浅草店の近くにもケバブのお店がありますので、おつまみに迷った時は、ぜひケバブを持って浅草店にお越しください!
 
お店の場所がわからなければ、お店までの道順もご案内します♪それでは、本日もKURAND SAKE MARKET 浅草店でお待ちしてます!

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1

酒を売る犬 酒を造る猫 純米吟醸酒

宝山酒造の5代目蔵元・渡邊氏が酒造りの修行から蔵に戻って初めて醸した新ブランドです。

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理系兄弟 純米吟醸

日本一理系な兄弟蔵元が、綿密な酒質設計をもとに造った究極の食中酒です。

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Rice Wine Te-hajime

最初の一杯目に飲んでもらいたい、食前酒としておすすめの日本酒です。

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鈴木 彩のかがやき 2017

醸造家・鈴木隆広氏が人生初めて伝統的な製法「生酛造り(きもとづくり)」に挑戦した日本酒です。

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29 純米吟醸 無濾過原酒

肉と合わせても味が同調し合うよう、搾った後に短期間瓶内熟成させ、味わいを調整しました。

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酒くらい甘くたっていいじゃない 世知辛い世の中だもの 夏 純米吟醸

甘口の日本酒に対する酒蔵のひとつの思いから生まれた、オール埼玉県産の日本酒です。

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