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渋谷店店長 知名悠貴

【店長ブログ】お客さまお気に入りのおつまみには何が合う?キムチ編

2016/11/04

どうも〜。KURAND SAKE MARKET 渋谷店・店長のちなちゃんです!
 
本日は「お客さまお気に入りのおつまみには何が合う?」第三弾です!ちょっと久しぶりの企画ですね。

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今回のおつまみは「キムチ」です。先週当店にお越しいただいた、大学生のYさんお気に入りのおつまみで、普段お酒を飲む際には絶対買うとのことです。笑
 
当然その日も持ち込まれていましたが、近くのコンビニで手軽に買えるからいいよね〜なんて話していました。
 
キムチと言えば食べると体が温まるので、これからの季節にいいですよね。私もコンビニで買ってきたので、今回は9種類の日本酒と合わせてみます!

キムチにはこの日本酒を合わせてみました!

今回は「定番」から3本、「秋の限定酒」から3本、そして「にごり酒」から3本選び、合計9本の日本酒と合わせてみることにしました。それぞれ甘口、中口、辛口を選びました。

「定番」×キムチ

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当店の定番商品、甘口「蔵人蔵舞 2015 火入れ」、中口「旭蔵舞」、辛口「KAZMA 2016」の3本と合わせてみました。
 
この中だと、香りが控えめでキムチの味を邪魔しない「旭蔵舞」との相性が一番よかったです!

「秋の限定酒」×キムチ

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次に「秋の限定酒」商品から、甘口「竹葉 夏越え純米生原酒」、中口「富久錦 生酛純米 ひやおろし」 、辛口「阿櫻 超旨辛口 ひやおろし」の3本と合わせてみました。
 
この中だと控えめな甘さと端麗な味わいの「竹葉 夏越え純米生原酒」が、一番キムチの味わいを引き立たせてくれました。

「にごり酒」×キムチ

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最後に「にごり酒」の、甘口「蔵人の酒」、中口「菊泉 うすにごり 生原酒」、辛口「霧の華」 と合わせていきます。
 
この中だと、活性にごり酒(しゅわしゅわとした飲み口)ではなく香りも控えめな「蔵人の酒」が一番キムチの味を邪魔しませんでした。全体的ににごり酒のまろやかさは、キムチの辛みを抑えてくれた気がします。

9本のお酒の中で最もキムチに合ったお酒は…!?

ではこの9本の中で、キムチと一番相性が良かったのはどれでしょうか?それは…。
 
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「定番商品」の「旭蔵舞」でした!キムチの旨味や香りを楽しみたい時は、香りが控えめで、味わいも甘すぎず辛すぎないお酒がいいですね!
 
キムチはコンビニではもちろん、スーパーにもデパ地下にも売っているので、ぜひ皆さんもKURAND SAKE MARKETに持ち込んで日本酒と合わせてみてくださいね。
 
それではどうも、KURAND SAKE MARKET 渋谷店よりちなちゃんでした。See ya!

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