元料理人が考案!「KURAND CRAFT PROJECT 槽搾り」によく合う簡単おつまみレシピ!

池袋店店長 清水 公太
池袋店店長 清水 公太
2016/12/16

皆さんこんにちは。今週は、「KURAND CRAFT PROJECT 槽搾り」の特徴や合う料理、美味しい飲み方を紹介してきました。
 
KURAND SAKE MARKET料理の持ち込みが可能、そしてまな板や包丁と言った簡単な調理器具もあるので、おつまみを作ることも可能な日本酒専門店です。
 
せっかく美味しい日本酒を楽しむなら、手作りのおつまみを持ち込んだり、その場で自分好みのおつまみを作ってみたいものですよね。
 
でも、日本酒に合うおつまみって作るのが難しそう…。という方のために、今回は六本木の名店で料理人を経験した私が、「KURAND CRAFT PROJECT 槽搾り」によく合うおつまみレシピを紹介します。
 

「KURAND CRAFT PROJECT 槽搾り」と合うおつまみ1:「イカなめ茸」

th_img_8161

材料

th_img_8155

イカ(刺身用) 50g
なめ茸 15g
万能ねぎ 適量
柚子胡椒 適量

作り方

■ステップ1:万能ねぎは刻んでおく。
■ステップ2:イカをボウルに移しなめ茸を加え混ぜる。
■ステップ3:万能ねぎ、柚子胡椒を加え混ぜる。
■ステップ4:器にツマと大葉を乗せ、イカを盛る。

「KURAND CRAFT PROJECT 槽搾り」と合わせたら

th_img_8162-1
さっぱりとした味わいの「KURAND CRAFT PROJECT 槽搾り」には、おつまみも淡白な味わいのものを合わせると美味しくお召し上がりいただけます。イカ、なめ茸は「KURAND CRAFT PROJECT 槽搾り」とよく合う優しい味わいなので、2つを合わせたレシピを考えました。万能ねぎのシャクシャクした食感、柚子胡椒の香りとアクセントの辛味が美味しいです。

「KURAND CRAFT PROJECT 槽搾り」と合うおつまみ2:「イカの梅和え」

th_img_8203

材料

th_img_8197

イカ(刺身用) 50g
梅干し 5g
大葉 2枚
醤油 適量
わさび お好みで

作り方

■ステップ1:梅干し、大葉は刻んでおく。
■ステップ2:イカをボウルに移しすべての材料を加え混ぜる。
■ステップ3:器にツマと大葉を乗せ、イカを盛る。

「KURAND CRAFT PROJECT 槽搾り」と合わせたら

th_img_8210
イカと梅という、定番の組み合わせおつまみです。梅のさっぱりとした酸味と大葉の香りが、「KURAND CRAFT PROJECT 槽搾り」のスッキリとした味わいによく合います。醤油を少し加えたことで、全体的におつまみにまとまりが出ました。

「KURAND CRAFT PROJECT 槽搾り」と合うおつまみ3:「イカのとろろ昆布和え ごま油風味」

th_img_8209

材料

th_img_8196

イカ(刺身用) 50g
とろろ昆布 適量
醤油 適量
ごま油 適量
煎りゴマ お好みで

作り方

■ステップ1:とろろ昆布は手である程度ほぐしておく。
■ステップ2:イカをボウルに移しすべての材料を加え混ぜる。
■ステップ3:器にツマと大葉を乗せ、イカを盛る。

「KURAND CRAFT PROJECT 槽搾り」と合わせたら

th_img_8211
個人的にとろろ昆布は日本酒のおつまみとして好きなので、今回はイカと合わせて、ごま油の風味を付けました。ごま油の香りが加わることによって、おつまみのコクや香りが豊かになります。そのコクと香りを「KURAND CRAFT PROJECT 槽搾り」がスッキリと流し、切れの良さを際立たせます。
 


 
いかがでしたか?今回紹介したおつまみは全て、材料をお持ち込みいただければKURAND SAKE MARKETで作りたてを楽しむことが可能です。ぜひ「KURAND CRAFT PROJECT 槽搾り」と合わせてみてくださいね。
 
もちろん、「KURAND CRAFT PROJECT 槽搾り」と同様の、スッキリとしたタイプの日本酒と合わせても美味しいので、ご自宅でも楽しんでみてください!
 
「KURAND CRAFT PROJECT 槽搾り」の詳細はコチラ
「KURAND CRAFT PROJECT 槽搾り」の特徴はコチラ
「KURAND CRAFT PROJECT 槽搾り」に合う料理はコチラ
「KURAND CRAFT PROJECT 槽搾り」の美味しい飲み方はコチラ

池袋店店長 清水 公太
池袋店店長 清水 公太

KURAND SAKE MARKET 池袋店の店長。利き酒師。高校卒業後、料理の専門学校へ入学し和、洋、中、エスニック等幅広く学び次席で卒業。六本木の会員制レストランへ就職し様々なシェフの下で修行し料理の腕を磨く。得意料理はイタリアンやフレンチを織り交ぜたカジュアルな創作料理。日本酒と料理の相性への探究心は人一倍強い。

Locations

店舗一覧

KURAND SAKE MARKET 池袋店

KURAND SAKE MARKET 新宿店

KURAND SAKE MARKET 渋谷店

KURAND SAKE MARKET 上野店

KURAND SAKE MARKET 大宮店

KURAND SAKE MARKET 船橋店

KURAND SAKE MARKET 新橋店

KURAND SAKE MARKET 横浜店

KURAND SAKE MARKET 福岡天神店

PRODUCE SHOP

プロデュース店舗

ニクランド

FLAT

Special Recommend

キャンペーン&プロダクト

KURAND CLUB

日本中の小さな蔵元の酒を、最高の状態で味わう、愉しむ、見つける新体験 定期購入サービス

詳しくはコチラ

Service

あなたにピッタリの日本酒と出会える

KURAND SAKE MARKET

日本酒は100種類以上!時間とお金を気にせず自由に飲み比べ!

KURAND PRODUCT

KURANDで飲めるお酒を紹介致します。

KURAND CLUB

全国各地の選りすぐりの蔵元による特別醸造の日本酒を、会員限定で毎月お届け。

KURAND EVENT

イベントを通じて、日本酒をもっと自由に気軽に楽しもう。

KURAND MAGAZINE

日本酒をKURANDをもっと楽しむコンテンツが盛りだくさん

- 共にお酒を広めたい仲間集まれ! -

KURANDメルマガ登録フォーム

KURANDの開催するイベントや店舗でのキャンペーン情報などお得な情報をいち早くお届けいたします

KURAND POST

KURANDの提供するサービスで改善して欲しい点や、こんなイベントを開催して欲しいなど、KURANDに関する自由な意見をお聞かせください。
返信が必要なお問い合わせはコチラ

Complete
投稿ありがとうございます。
今後のサービス改善の参考とさせていただきます。