【店長ブログ】今がとってもおいしい、日本酒の「出汁割り」
2018/10/04
いよいよ秋が深まってまいりましたね。
そんな今一番に飲みたいのが、「KURAND SAKE MARKET」で提供している「出汁割り」。
熱燗にした日本酒とKURANDオリジナルブレンドのお出汁を混ぜて楽しむ飲み方です。一般的には珍しい飲み方ですよね。
また、今は秋期限定で「静岡おでん粉」を一緒に提供しています。
出汁割りに、さらにおでん粉を足す…不思議な組み合わせですが、これがなんと、とっても美味しいんです。
なぜ、美味しいのか。
日本酒に豊富に含まれるアミノ酸系のグルタミン酸と、かつお節などから出る旨み成分である核酸系のイノシン酸を組み合わせると、旨みが飛躍的に強くなるためです。
おでんの風味と、日本酒の旨味、甘みが同調する一品。
お酒を飲んだ後にこの出汁割りを飲むと、旨味が身体全体に染み渡っていくような気分が味わえます。
ぜひ「KURAND SAKE MARKET」でお楽しみください！
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