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鈴木 將央

福島の地酒とおつまみのペアリング!豊國酒造を囲む会開催!

2019/03/13

2019年4月1日(月)に、KURAND SAKE MARKET 上野店にて、福島県の豊國酒造様を招いたイベント「豊國酒造を囲む会」を開催します。当日は、豊國酒造様の特別なお酒を含む全10種類のお酒と、福島名産のお酒によく合うおつまみ3種盛をお愉しみいただけます。
 
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イベントの魅力①|特別なお酒もあり!?豊國酒造様のお酒10種類を味わえる

当日、豊國酒造様にお持ちいただくお酒はこちらです。平成31年醸造の新酒やスパークリング日本酒など、飲み比べが楽しい、個性豊かなラインナップをご用意いただきました。

豊國酒造の日本酒ラインナップ

・豊久仁 純米吟醸中取り生原酒
平成31年醸造の純米吟醸の新酒です。米の旨みとフルーティな爽やかな吟醸香、新酒らしい味わいをお楽しみください。

・豊久仁 純米責め生原酒
平成31年醸造の純米酒の新酒です。『責め』とは、中取りの後さらに圧力をかけて搾った部分になります。瑞々しい香りで軽やかな口当たりですが、責めらしい辛さがあります。新酒時期ならではの味わいをお楽しみください。

・豊久仁 本醸造袋取り本生原酒
平成31年醸造の本醸造の新酒です。麹米には地元会津坂下の藤川農産による契約栽培米で特等に格付けされた「夢の香」精米 60%を使用しています。清々しい香りと芳醇な旨味で爽やかな口当たり。キレの良い本醸造の無濾過生原酒です。

・豊久仁 白麹仕込み純米生原酒
平成31年醸造の新酒です。日本酒で使用される“黄麹”ではなく、本格焼酎で使用される“白麹”を使ってクエン酸を引き出し、酸味豊かな味わいに仕上がった純米酒です。
 
・豊久仁 純米大吟醸“夢の香”中取り本生原酒
平成31年醸造の新酒です。夢の香を 50%精米した純米大吟醸酒です。豊久仁の中でも一番の辛口に仕上がっていますが、口当たりはまろやかで優しい味わいです。
 
・豊久仁 純米大吟醸“五百万石”中取り本生原酒
平成31年醸造の新酒です。酒米は地元会津の「五百万石」を使用。

・豊久仁 純米大吟醸七年熟成生原酒
平成24年に醸造した純米大吟醸酒。米は会津産の「五百万石」を使用。7年の季節を経て円熟まろやかな味わいに仕上がっています。

・豊久仁 しぼりたて新酒#01
平成31年醸造、豊國初挑戦の新酒です。スペック、味わいは乞うご期待。
 
・大吟醸 學十郎
全国新酒鑑評会金賞受賞酒です。芳醇華やかな香りと繊細な風味を持つ大吟醸酒です。

・瓶内二次発酵スパークリング TOYOKUNI
awa酒協会認定の瓶内二次発酵型スパークリングです。日本酒としての旨みや味わいはしっかり残し、爽やかなのど越しのドライな仕上がりです。弾ける泡と上品な味わいをお楽しみください。
 

イベントの魅力②|福島の地のおつまみ盛り合わせ

さらに、この日だけの特別な“福島名産のおつまみ3種盛”を用意しました!KURAND SAKE MARKETでは、お料理はお持ち込みいただくのが基本的なスタイルですが、今回は豊國酒造様がおすすめする地元のおつまみをご用意しました。ぜひ出品酒とペアリング体験をお楽しみください!

福島名産のおつまみ3種盛

・馬肉(さくら肉)の燻製
会津の名産である馬肉、通称“さくら肉”を燻製にしました。スモーク香と歯ごたえのある食感とスパイスがお酒に相性抜群です!

・鰊の山椒漬け
鰊を醤油、味醂、酒、そして山椒で漬けこんだ会津の郷土料理。そのまま食べても軽く炙っても美味しく味わえます。

・いかにんじん
細く切った人参とスルメイカを醤油で漬け込んだ福島県の郷土料理です。ほどよいスルメの旨みと香りが人参に染みています。

蔵元紹介|豊國酒造(福島県)

福島県西部の自然豊かな会津平野にある酒蔵で、全国新酒鑑評会では9年連続金賞受賞の実績をもつ。地元蔵人6人で昔ながらの手作り醸造にこだわり、酒米には主に地元会津産の夢の香や五百万石を使用している。また、搾りは普通酒から大吟醸まで全てを槽搾りで行い、貯蔵においては冷凍・冷蔵・常温の三温度感を使い分けしている。最近では発泡性のあるスパークリング商品の開発にも取り組み、新たな日本酒の姿(かたち)にも挑戦する、未来を見据えた酒蔵。

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また、当日は、豊國酒造様より、おすすめのとっておきの飲み方、普段はやらない特別な飲み方等を教えていただく予定です。
 
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イベント概要

タイトル 豊國酒造を囲む会
日程 2019年4月1日(月)19:30〜23:00(22:45 L.O.)
場所 KURAND SAKE MARKET 上野店
料金 お一人様 3,500円(税別)
※日本酒・果実酒・焼酎飲み比べし放題/時間無制限/出品酒に合う福島のおつまみ付き
定員 30名

※当日のお客様も、通常の日本酒飲み比べし放題3,000円(税別)+追加料金500円(税別)をお支払いしていただければ、イベントにご参加可能です。
 

当日のスケジュール

19:00〜19:30
受付開始

19:30〜21:30
蔵元紹介・出品酒飲み比べ

21:30〜23:00(L.O.22:45)
フリータイム〜蔵元様と交流も〜
※営業時間中は、店内の商品も飲み比べいただけます。

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