出品酒並みのこだわりでリニューアル!パワーアップした「鈴木 純米吟醸 彩のかがやき」がKURAND SAKE MARKETに登場! | KURAND(クランド)
鈴木 將央

出品酒並みのこだわりでリニューアル!パワーアップした「鈴木 純米吟醸 彩のかがやき」がKURAND SAKE MARKETに登場!

2019/04/10

埼玉県・寒梅酒造と共同開発した「鈴木 純米吟醸 彩のかがやき」、「鈴木 純米吟醸 彩のかがやき 生」を、「KURAND SAKE MARKET」全店(渋谷、新宿、池袋、上野、新橋、横浜、船橋)にて、2019年4月18日(木)より提供開始します。

「鈴木」は、埼玉県・寒梅酒造で日本酒造りの最高責任者”杜氏”を務める若き醸造家のホープ鈴木 隆広氏が、自らの名前を銘柄名に理想の味わいを追求した新ブランドです。

前回の「鈴木 純米吟醸 彩のかがやき 2017」は、鈴木 隆広氏が人生初めて「生酛造り」に挑戦して造った、生酛系純米吟醸酒でした。さらに理想の味わいに近づけるために、今回新たな仕込みにチャレンジしました。

今回のリニューアルでは、“透明感に満ちた酒質とピュアな米の甘み”を目指して、2種類の酵母をブレンドし、寒梅酒造の伝統技術である「麹蓋(こうじぶた)」を使った麹造りに加えて、「吟醸造り」で丁寧に醸しました。

パワーアップした「鈴木」を、どうぞお愉しみください。

商品名 鈴木 純米吟醸 彩のかがやき
特定名称 純米吟醸酒
原料米 彩のかがやき(埼玉県産100%使用)
精米歩合 50%
酵母 協会1801/協会9号
仕込み水 金北山伏流水
アルコール度数 16度
日本酒度 +1
酸度 1.2
容量 720ml、1800ml
醸造元 寒梅酒造(埼玉県)

「鈴木 純米吟醸 彩のかがやき 生」詳細はコチラから

商品名 鈴木 純米吟醸 彩のかがやき
特定名称 純米吟醸酒
原料米 彩のかがやき(埼玉県産100%使用)
精米歩合 50%
酵母 協会1801/協会9号
仕込み水 金北山伏流水
アルコール度数 16度
日本酒度 +1
酸度 1.2
容量 720ml、1800ml
醸造元 寒梅酒造(埼玉県)

「鈴木 純米吟醸 彩のかがやき」詳細はコチラから