鈴木 將央

KURANDの日本酒管理状況をご紹介!最新式の大型冷蔵庫!

2015/06/29

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KURANDの大型冷蔵庫とは!

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KURANDの大型冷蔵庫は、リカー・イノベーション本社(東京都足立区)の地下にひっそりと存在する巨大冷蔵庫です。毎月のKURANDで発送される日本酒や、「KURAND SAKE MARKET」で提供する日本酒が、全てここで保管されているのです。

皆様のお手元に届くまで、KURANDの日本酒は徹底された温度管理のもと保管されています!社内では「KURAND BASE(クランドベース)」と名付けています。

その1:全て蔵元直送!

 
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お酒は全て蔵元より直送され、すぐさまこの冷蔵庫へと搬入されます。冷蔵庫内でもっとも美味しい状態を保ちつつ、保存されています。冷蔵庫の庫内は生酒の保存の観点上、常に0℃前後を維持するように設定されております。

その2:最新式の大型冷蔵庫!

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大型冷蔵庫は、以下のようなスペックとなっております。分厚い鉄の扉は、開けるのにも実は一苦労。一度閉めたら空気と光の侵入を一切許さない、抜群の気密性が特徴です。

社内名称 KURAND BASE(クランドベース)
面積 7坪
維持温度 0〜1℃(生酒を多く保管するため)
現在の収納本数 約2000本(一升瓶換算)(2015年6月29日現在)
最大収納本数 約3000以上本(一升瓶換算)

照明は全てLED!

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冷蔵庫内部の照明に関しても光が日本酒に与える影響を鑑みて、全ての照明を、紫外線の可能な限り出さないLED照明へと変更しております。また、生酒などよりデリケートなお酒に関しては新聞紙での包装などの遮光処理を行い、更なる品質の保全に努めています。

 

特別に中身をちろっと見せちゃいます!

日本酒の大倉庫!

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この棚を埋め尽くすばかりの日本酒の数々をご覧ください!ここから毎日「KURAND SAKE MARKET」の冷蔵庫へと巣立っていくのです。

季節のお酒もここに集合!

 
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四季に合わせて様々に味変わりし、色々な面影を見せてくれる日本酒。そんな季節色とりどりな日本酒も、全てこの冷蔵庫に収納されているのです。

果実酒だってばっちり完備してます!

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また別の棚には、日本酒造りをしている酒蔵によって造られた、日本酒ベースの果実酒が並べられています。日本酒好きは勿論、果実酒ずきにも魅力的すぎる空間ではないでしょうか。

以上、KURAND専用冷蔵庫のご紹介致しました。

皆様が普段お飲みになる日本酒には、酒蔵の方々の思いが一滴一滴にぎっしりと詰まっています。私たちKURANDスタッフもそれを第一に考え、その丹精込めた日本酒を最高の状態で飲んでいただけるようにこうして冷蔵庫で徹底した温度管理を行っています。

では皆様、KURANDやKURAND SAKE MARKETで日本酒を存分に楽しんでくださいね。またお会いしましょう!

※今回は撮影のため照明をつけておりますが、普段は日本酒への影響を鑑み、無光状態にて保管をしております。

 
(文・池田/撮影・辻本)

 

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