チョコと日本酒の組み合わせ方とは?「KURAND SAKE MARKET」の日本酒とコンビニで買えるチョコを組み合わせてみた! | KURAND(クランド)
鈴木 將央

チョコと日本酒の組み合わせ方とは?「KURAND SAKE MARKET」の日本酒とコンビニで買えるチョコを組み合わせてみた!

2016/02/06

皆さんこんにちは。いよいよ明日から、バレンタイン特別企画「チョコ×ちょこキャンペーン」KURAND SAKE MARKET 各店で実施します!
 
そこで今回は、日本酒とチョコの組み合わせ方やコンビニで買えるチョコに合う日本酒を紹介していきましょう。

皆さんは、日本酒とチョコと一緒にいただいたことはありますでしょうか?日本酒に甘いチョコを合わせるなんて想像できない!という方が多数だと思いますが、意外にも日本酒とチョコの組み合わせもイケるものなんです!
 

チョコと日本酒が合う4つ理由

2405ce9fe4c86f2cf72defd9178200e9_m

一般的にチョコと相性の良いお酒はブランデーやワインを思い浮かべますが、その理由として「樽の熟成感」「酸味」「とろみ」「濃厚」が主な理由でしょうか。実は日本酒でも同じような要素を持つお酒があります。

1, 熟成古酒はまるでウイスキーの香りや甘みと似て、チョコと合う。

日本酒にも古酒というものが存在し、色もウイスキーのような琥珀色のお酒もあります。チョコの濃い甘みうまくマッチします。

2, 酸味のある日本酒とチョコは合う。

ワインの酸味に近いです。日本酒の酸味は口の中にほのか広がるタイプが多く、チョコの甘みのアクセントになります。

3, ウイスキーのようなとろみのある日本酒はチョコとあう。

日本酒の製法によっては全てが淡麗でスッキリしているわけではありません。お米のあまみが口の中にひろがり、呑んだあともずっと余韻が残るとろみある日本酒も数多くあります。このトロみこそチョコを包み込んでくれます。

4, 濃醇な甘みや旨味の日本酒はチョコの甘味やコクと良く合う

日本酒にはあらごしをした濁り酒というお酒があります。白濁したドロっとしたお酒ですが、お米の甘み旨味が最大限に引き出されているお酒です。お米の濃醇甘みとチョコの濃厚な甘みが非常によく合います。
 

KURAND SAKE MARKET の日本酒とコンビニで買えるチョコを組み合わせてみた!

それではさっそく、ここからは、KURAND SAKE MARKET 各店で実際に飲むことができる日本酒と、コンビニで買えるチョコで、相性のいい組み合わせをご紹介していきましょう!
 

アルフォートチョコレート×豊明純米酒

th_IMG_9775
豊明の濃醇なお米の甘みとコクがアルフォートのビスケットの塩っけに非常にマッチ。アルフォートのチョコ自体がさっぱりとした甘口なので、呑んだ後に口の中に残るチョコのほのかな甘みはやみつきになります。

寒梅琥珀×ダース

th_IMG_9763
樽で熟成させた風味と穏やかな甘みがウイスキーを連想させる琥珀。ダースの深いコクといつまでも口の中に残るチョコの甘さは琥珀のまろやかな甘みと熟成された渋みに非常にマッチします。一緒に食べる口の中に深〜い甘みが広がり、永遠と余韻が広がる感覚に陥ります。

どろどろ濁り×スニッカーズ

th_IMG_9760
お米の旨味が最大限に広がるどろどろ濁り酒。スニッカーズのキャラメルがどろどろの濁り酒を口の中を調和します。そこに加えてナッツの塩っけがたまらなく絶妙!最後に残るのはやはりチョコの甘み。甘さはくどくなく、口の中でキャラメルを噛みしめる度に濁り酒とチョコ、ナッツすべてが呼応します。

六根琥珀×明治ミルクチョコレート

th_IMG_9759
今回のチョコの中で1番ミルクの甘さが口の中にひろがり、くちどけもまろやか。そのまろやかな甘みが六根の熟成感を漂わせる風味とまろやかな甘みが同じ曲線を描きます。反発することなく、4つの中で1番のマリアージュ。深いミルクの甘みと六根の口の中に穏やかに広がる甘みは、ずっと口の中で含ませておきたくなります。


いかがでしょうか?日本酒というと「和食」をイメージしがちですが、実はワインやウイスキーといったお酒と共通点が意外に多いのです。KURAND SAKE MARKET に来る際は、実際にコンビニでチョコを買って来て、是非いろんな日本酒とチョコの組み合わせを楽しんでみてくださいね!
 
sakema_topvisual_pc
「KURAND SAKE MARKET(クランドサケマーケット)」はコチラ