【レシピ】おもてなしに。「揚げレンコンとブルーチーズ」

「毎日のくらしにお酒の新しい体験を。」をテーマに、楽しいお酒ライフを応援する飲み友マガジン「SAKEMAGA Vol.1」より、冬の「家飲み」をさらに充実させてくれるレシピコーナー「四季とお酒」からご紹介します。今回のレシピは、「揚げれんこんとブルーチーズ」です。

酒匠、料理研究家。1年365日酒を呑み続ける驚胃の持ち主。酒ライターでもあり、全国各地の酒蔵を訪ね、日本酒の普及に力を注いでいる。

「揚げレンコンとブルーチーズ」

＜材料＞　2人分　

れんこん･･･････1/2節
ブルーチーズ･････10g
クレソン･････････適量
小麦粉･･･････････適量
塩、こしょう････････少々
油･････････････････適量
はちみつ･･･････小さじ1
醤油･･･････････小さじ1

＜作り方＞調理時間　約10分

①　れんこん、ブルーチーズをスライスする。

②　れんこんに塩胡椒をふり、小麦粉をつけて揚げる。

③　はちみつと醤油を耐熱皿に入れ、レンジに１〜２分かける。

④　②とブルーチーズを並べ、③をかけ、クレソンを添える。

レンコンのシャキシャキ触感とブルーチーズの濃厚な香りがマッチして、ついついお酒のグラスに手が伸びてしまう…。おもてなしで作りたい一品です。

「群馬ナチュラル」

濃厚で甘酸っぱい味わいがベストマッチ

「群馬ナチュラル」は、「群馬のナチュラルな日本酒」をテーマに、あえて米と水以外に何も加えずにつくった、黄金色に輝く米のエキスをイメージさせる濃醇で甘酸っぱい味わいが特徴の日本酒です。

「しろあわ」

プチプチとした発砲感が、パーティーを盛り上げてくれる

日本人杜氏が本場韓国で3年間修行し、苦心の末つくり上げた日本初の国産マッコリです。日本人の舌にも合うように甘さ控えめでさらりと飲みやすい、食中酒にもぴったりのマッコリとして開発されました。