【レシピ】特別な日のディナーに。「牛肉と牡蠣のガーリックマヨ添え」

「毎日のくらしにお酒の新しい体験を。」をテーマに、楽しいお酒ライフを応援する飲み友マガジン「SAKEMAGA Vol.1」より、冬の「家飲み」をさらに充実させてくれるレシピコーナー「四季とお酒」からご紹介します。今回のレシピは、「牛肉と牡蠣のガーリックマヨ添え」です。

酒匠、料理研究家。1年365日酒を呑み続ける驚胃の持ち主。酒ライターでもあり、全国各地の酒蔵を訪ね、日本酒の普及に力を注いでいる。

「牛肉と牡蠣のガーリックマヨ添え」

＜材料＞　2人分

ローストビーフ････80g
牡蠣･････････････2個
クレソン･･･････1/4束
だし醤油･･･････小さじ1
オリーブオイル･小さじ2

＊マヨネーズ･･･････適量
＊おろしニンニク･･･少々

＜作り方＞調理時間　約5分

①　牡蠣を小鍋に入れだし醤油を振ってサッと火を通す。

②　ローストビーフは薄切りにする。

③　①、②、クレソンをオリーブオイルとだし醤油少々（分量外）で和える。

④　＊を合わせ、お好みで添える。

ローストビーフと牡蠣の豪華な組み合わせは、記念日などのちょっと特別な日に食べたい一品です。

「TAWAWA」

特別な日のディナーにぴったり

豊かな環境に恵まれて、たわわに実った完熟ぶどうを収穫後すぐに仕込んだ、瑞々しい甘みと香りが贅沢な赤ワインです。綿飴のようなふわりと甘い香りが舌を撫で、軽やかな飲み心地に思わずうっとり。

「しろあわ」

柑橘のような酸とミルキーな酸が合わさり、すっきり爽やか

日本人杜氏が本場韓国で3年間修行し、苦心の末つくり上げた日本初の国産マッコリです。日本人の舌にも合うように甘さ控えめでさらりと飲みやすい、食中酒にもぴったりのマッコリとして開発されました。

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