【レシピ】母の日のお祝いに。「鶏肉のバルサミコ醤油焼き」

「毎日のくらしにお酒の新しい体験を。」をテーマに、楽しいお酒ライフを応援する飲み友マガジン「SAKEMAGA Vol.2」より、春の「家飲み」をさらに充実させてくれるレシピコーナー「四季とお酒」からご紹介します。今回のレシピは、「鶏肉のバルサミコ醤油焼き」です。

レシピ考案：山村まゆみ

酒匠、料理研究家。1年365日酒を呑み続ける驚胃の持ち主。酒ライターでもあり、全国各地の酒蔵を訪ね、日本酒の普及に力を注いでいる。

ブログ「スバラ式生活」http://blog.goo.ne.jp/subarasikiseikatu

「鶏肉のバルサミコ醤油焼き」

＜材料＞　2人分　（調理時間　約10分）

鶏もも肉･･････････････････1枚
オリーブオイル･･･････････適量

＊バルサミコ酢････････大さじ4
＊醤油････････････････大さじ2
＊バター･････････････10グラム
＊おろしにんにく･･････1かけ分

＜作り方＞

1. 鶏肉を一口大に切る。
2. フライパンに薄くオリーブオイルをしき、1を皮目から焼く。
3. ＊の材料を加えて絡めながら煮詰める。

 バルサミコ酢のコクや鶏肉のこってり感が、香りの良いお酒と相性抜群です。

合わせるお酒はこれ

大切な気持ちと贈るブーケのようなボトルのお酒

離れたところに暮らす人へ送り届けたり、大切な人とボトルを囲んで一緒に楽しんだり、気持ちを伝えるきっかけにしてほしい、そんな想いを込めたお酒です。花束を贈るようにお酒を贈ってみてはいかがでしょうか？

「ブーケボトル カーネーション -梅酒-」の購入・詳細はこちらから

「落花生男爵」

貴方の晩酌を男爵がエスコート料理を引き立てる千葉の地酒

「落花生男爵」は、落花生が名産の千葉県・旭鶴がつくった佐倉（千葉）の地酒です。オール千葉県産の原料で醸した、濃醇辛口でキレのある味わいの食中酒。チャーミングな髭の男爵ラベルのお酒をご堪能あれ。

「落花生男爵」の購入・詳細はこちらから