【レシピ】母の日のお祝いに。「鶏肉のバルサミコ醤油焼き」

「毎日のくらしにお酒の新しい体験を。」をテーマに、楽しいお酒ライフを応援する飲み友マガジン「SAKEMAGA Vol.2」より、春の「家飲み」をさらに充実させてくれるレシピコーナー「四季とお酒」からご紹介します。今回のレシピは、「鶏肉のバルサミコ醤油焼き」です。

レシピ考案：山村まゆみ

酒匠、料理研究家。1年365日酒を呑み続ける驚胃の持ち主。酒ライターでもあり、全国各地の酒蔵を訪ね、日本酒の普及に力を注いでいる。

ブログ「スバラ式生活」http://blog.goo.ne.jp/subarasikiseikatu

「鶏肉のバルサミコ醤油焼き」

＜材料＞　2人分　（調理時間　約10分）

鶏もも肉･･････････････････1枚
オリーブオイル･･･････････適量

＊バルサミコ酢････････大さじ4
＊醤油････････････････大さじ2
＊バター･････････････10グラム
＊おろしにんにく･･････1かけ分

＜作り方＞

1. 鶏肉を一口大に切る。
2. フライパンに薄くオリーブオイルをしき、1を皮目から焼く。
3. ＊の材料を加えて絡めながら煮詰める。

 バルサミコ酢のコクや鶏肉のこってり感が、香りの良いお酒と相性抜群です。

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