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【レシピ】母の日のお祝いに。「鶏肉のバルサミコ醤油焼き」
2021/05/07
「毎日のくらしにお酒の新しい体験を。」をテーマに、楽しいお酒ライフを応援する飲み友マガジン「SAKEMAGA Vol.2」より、春の「家飲み」をさらに充実させてくれるレシピコーナー「四季とお酒」からご紹介します。今回のレシピは、「鶏肉のバルサミコ醤油焼き」です。
レシピ考案：山村まゆみ
酒匠、料理研究家。1年365日酒を呑み続ける驚胃の持ち主。酒ライターでもあり、全国各地の酒蔵を訪ね、日本酒の普及に力を注いでいる。
ブログ「スバラ式生活」http://blog.goo.ne.jp/subarasikiseikatu
「鶏肉のバルサミコ醤油焼き」
＜材料＞ 2人分 （調理時間 約10分）
鶏もも肉･･････････････････1枚
オリーブオイル･･･････････適量
＊バルサミコ酢････････大さじ4
＊醤油････････････････大さじ2
＊バター･････････････10グラム
＊おろしにんにく･･････1かけ分
＜作り方＞
- 鶏肉を一口大に切る。
- フライパンに薄くオリーブオイルをしき、1を皮目から焼く。
- ＊の材料を加えて絡めながら煮詰める。
バルサミコ酢のコクや鶏肉のこってり感が、香りの良いお酒と相性抜群です。
合わせるお酒はこれ
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