ローズマリーとバター香る「豚肉のソテー 塩麹ソース」

おうち飲みをさらに充実させてくれるおつまみレシピ。

今回は、「豚肉のソテー塩麹ソース」のレシピです。

「豚肉のソテー塩麹ソース」

＜材料＞ 2人分

豚肩ロース薄切り　400グラム
●塩麹　大さじ1
●オリーブオイル　大さじ1
●ローズマリー　1枝
○玉ねぎみじん切り　1/2個分
○塩麹　大さじ1
○バター　大さじ1

＜作り方＞【調理時間：約10分（漬ける時間は除く）】

①豚肉を●の材料に半日漬けておく。

②○の材料を鍋に入れて炒める。

③①を焼き、食べやすい大きさに切って、②をかける。

しっとり柔らかな豚肉を楽しめる1皿です。

「豚肉のソテー塩麹ソース」に合わせるなら？

【紫澄】

岩手県の酒米「結の香」と「吟ぎんが」をブレンドして使用し、蔵近くに湧く中軟水で丁寧に仕込んだ純米大吟醸酒です。

果実を思わせる香りがしっとりと広がり、後味はキレが良く澄んだ味わいをお楽しみいただけます。

【ペアリングのポイント】

塩麹で味付けも簡単。誰でもしっとり柔らかな豚肉ソテーが出来上がります。

ローズマリーを加えることで豚肉のクセも無くなり、爽やかな後味。フルーティーな香りとローズマリーの爽やかがよく合い、『紫澄』のキレの良さで豚肉の脂を流してくれるでしょう。