エスニックな海風感じる「イカとタコの爽やかミントソテー」

おうち飲みをさらに充実させてくれるおつまみレシピ。

今回は、「イカとタコの爽やかミントソテー」のレシピです。

「イカとタコの爽やかミントソテー」

＜材料＞ 2人分

イカ　1/2杯
茹でタコ　150g
にんにく　1かけ
オリーブオイル　小さじ2
ミントの葉　5〜6枚
塩　少々
胡椒　少々
ナンプラー　小さじ1

＜作り方＞【調理時間：約10分】

①イカ、タコを一口大に、にんにくはスライスする。

②フライパンにオリーブオイルをしき、①を炒める。

③塩、胡椒、ナプラーで味付けし、ミントを加えてさっと炒め合わせる。

イカとタコを使ったエスニック風の1皿です。

「イカとタコの爽やかミントソテー」に合わせるなら？

【由比の世界】

静岡の素材にこだわって醸す、食事によく馴染む爽やかな辛口です。

細やかな造りが引き出すナチュラルな味わいは、魚介類との相性抜群。食事とよく馴染む優しい味わいをお楽しみください。

【ペアリングのポイント】

『由比の世界』が仕込まれた蔵は海の幸が豊富な場所。魚介類との相性は抜群です。

イカとタコを使った炒め物はエスニック風で、海風を感じることが出来るでしょう。エビやタイなどに代えても美味しく仕上がります。

イカとナンプラーの魚介の風味が『由比の世界』に重なり旨みがアップ、ドライな『由比の世界』が後味をすっきりとさせてくれるでしょう。