とろーり甘い「りんごの紅茶煮」

おうち飲みをさらに充実させてくれるおつまみレシピ。

今回は、「りんごの紅茶煮」のレシピです。

「りんごの紅茶煮」

＜材料＞ 2人分

りんご　1個
砂糖　大さじ2
紅茶（茶葉）　小さじ1/2

＜作り方＞【調理時間：20分】

① りんごを8等分にし、種を取り除く。

② フライパンに砂糖を入れて火にかけ、①を並べてゆっくり焼く。

③ ②のりんごを裏返し、細かくした茶葉を加え、水分が少なくなるまで火を通す。

りんごのとろりとした甘さを楽しめる1皿です。

「りんごの紅茶煮」に合わせるなら？

【BARA】

薔薇の花びらを漬け込んで引き出した上品で優雅な香りと、美しいピンク色。薔薇の名所、長野県中野市の酒蔵で造られた、フルーティな甘酸っぱさとスッキリとした後味のバラのお酒です。

【ペアリングのポイント】

綺麗な赤みがかったピンク色、グラスに注ぐとバラの高貴な香りがふわりと立ち上ります。口当たりは滑らかでとろみがあり、カラメルに似た香ばしく甘やかな味わい。

フィニッシュは酸と収斂感（しゅうれんかん）でキュッと引き締まります。華やかで香り高いバラには紅茶の風味が相性抜群。

甘酸っぱいりんごを合わせて甘さと酸のバランスをとり、さらにマッチング度を高めました。焦げないように火はずっと弱火で。

香ばしい香りはお酒のカラメル感が補ってくれます。バラと紅茶が合わされば、気分もプリンセス気分。午後のひとときに是非。