カリカリ食感の「ブルーチーズ入り油揚げ」

おうち飲みをさらに充実させてくれるおつまみレシピ。

今回は、「ブルーチーズ入り油揚げ」のレシピです。

「ブルーチーズ入り油揚げ」

＜材料＞ 2人分

ブルーチーズ　30g
油揚げ　1枚

＜作り方＞【調理時間：10分】

① 油揚げを半分に切り、口を開ける。

② ブルーチーズを詰め、口を楊枝でとめる。

③ ②をフライパンで両面焼く。

油揚げのカリカリ、ブルーチーズのクセを楽しめる1皿です。

「ブルーチーズ入り油揚げ」に合わせるなら？

【白那】

滝澤酒造の伝統的な製造方法で造る、本格スパークリング日本酒「白那（ハクナ）」。キリっと爽やかな飲み心地と、口の中に広がる華やかな香りは、乾杯用のお酒として最適です。

【ペアリングのポイント】

薄く黄色く色づいていて、底にはおりが沈んでいます。栓を開けるとシュワっとガスが立ち、おりが全体にいき渡り、美しい泡のスパークリング日本酒です。

香りは甘酸っぱい印象。ミルキーな酸と甘やかさ、麹っぽさと、僅かに香ばしさもあります。

一口目は炭酸が口いっぱいに広がり刺激的。米らしい味わいがあり、キレもいいお酒です。

おりのザラッとした触感、泡のピチピチ、油揚げのカリカリ、とろりとしたチーズといった様々なテクスチャが織りなすペアリング。

ブルーチーズのクセも、お酒の乳酸と甘やかな香りが包み込んでまろやかになります。