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今回の記事では、2021年9月16日（木）～ 9月26日（日）にかけて販売していた唎酒ゲーム企画「The Game -高価なお酒はどっち？-」をご購入いただいた方を対象に、出題した問題の「答え合わせ」を行います。

まだお酒が残っている方は、飲みながら確認するのもおすすめですよ。

【メイン問題】

当企画のメインの問題は、「Aの日本酒」と「Bの日本酒」、どちらがより「高価なお酒」かを当てていただくというものでした。

また、ブラインドラベルにてお届けした2本のお酒が、それぞれKURANDオンラインストアのどのお酒なのか、その正体も公開します。

正解発表の前に、まずはこちらの回答分布をご覧ください。今回は「The Game - B」がより高価なお酒であると回答した方が多かったようです。回答がほぼ半数で割れていますので、なかなか難しい問題だったかもしれません。

では、いよいよ正解を発表します。答えを見たい方だけ、下にスクロールして続きをご覧ください。

正解発表

高価なお酒は

「The Game - B」です。

見事正解された方、おめでとうございます。この問題の正解者の方から抽選で1名様に「KURANDオリジナル冷感平盃」　をプレゼントいたします。

当選者の方には、「The Game」のご購入時にご登録いただいたメールアドレスに当選通知をお送りさせていただきますので、お楽しみにお待ちください。

以下、上級問題も含め、それぞれの正解発表と、ポイントを解説していきます。

① 高価なお酒はどっち？

正解は「The Game - B」でした。ポイントは、どのような要素がお酒の価格に影響するのかをイメージすることです。

後の問⑤にも関わりますが、基本的には「精米歩合」の数字が低いほど、より高価な日本酒になります。「綺麗で軽やかなボディ」が特徴です。

精米歩合とは、玄米からお米の表層部を磨いて (削って) 残った割合を示します。数字が小さいほど、よりお米を磨いているということです。お酒を造るのにより多くのお米が必要になるため、お米を磨けば磨くほど、お酒の価格も高価になることが多いのです。

お米は外側ほど「味」のもとになる成分が多いので、お米を磨くほど外側部分が削られて「綺麗」で「軽やか」な日本酒になります。香りも「華やか」に感じやすくなります。

ちなみに、他の要素として長期熟成酒などのいわゆるヴィンテージのお酒も高価になることが多いです。ウィスキーや紹興酒を思わせるほどの濃い色調が特徴ですが、今回のお酒には当てはまりませんね。

②「The Game - A」の、火入れの有無は？

上級問題の1問目は、ひとつめの選択肢「あり (火入れ酒)」が正解です。

「生酒」とは、加熱処理（火入れ）を一度も行ってない日本酒のことを指します。通常は製造の過程で1〜2回の加熱処理（火入れ）を行うことで、酵母の活動を止めて品質を安定させます。「The Game - A」は、2回の加熱処理をしたお酒です。

生酒の場合は一度も加熱処理を行わない状態で出荷します。できたて近いフレッシュな味わいが特徴です。一方で、デリケートな酒質のためしっかりした冷蔵管理が必要です。ちなみに、今回は「The Game - B」が生酒なので、比較してみると面白いかもしれません。

「火入れ酒」は落ち着いた味わいが特徴です。品質も味わいもしっかり安定して、狙い通りの美味しさをお届けしてくれます。生酒にも火入れのお酒にも、それぞれの良さがあるのです。

③「The Game - B」の、加水の有無は？

この問題の正解は、ひとつめの選択肢「あり（加水あり）」でした。

日本酒造りにおいては、アルコール度数を調整や味わいのバランス調整のために「加水」という作業があり、綺麗なお水を加えます。この「加水」を行わない、水を加えられていないお酒のことを「原酒」と呼びます。

加水したお酒の良さは、バランスの良さと飲みやすさです。一方で、原酒はお酒本来の味わいをそのまま届けたいときに、加水をせずにそのまま出荷された日本酒です。しっかりとした味わいを感じやすいのが特徴です。

どちらにもそれぞれの良さがありますが、今回の「The Game - B」は加水をしたお酒です。アルコール度数が14度と、日本酒としてはやや抑えめなのも特徴的ですね。一般的に日本酒のアルコール度数は15~16度のものが多く、これより高い場合は、加水をしていない「原酒」であることが多いです。

ちなみに「The Game - A」も加水ありのお酒。アルコール度数は15度です。

④「The Game - A」の酸度は？

正解は、ひとつめの選択肢「1.4 ~ 1.6 以上」でした。「The Game - A」の酸度は「1.7」と、平均基準よりやや高めになっています。

酸度とは、日本酒に含まれる有機酸の量を表す数値です。日本酒にはリンゴ酸やコハク酸、乳酸に代表されるたくさんの有機酸がふくまれており、それらは豊かな「味わい」をもたらします。酸というと「すっぱい」イメージですが、実際には昆布や鰹節のような「旨味」の要素もあるのです。

この数値は「1.4 ~ 1.6」のあたりが平均とされており、これより高いと味がしっかりした日本酒に感じやすく、低いと淡麗で軽やかに感じやすいです。

ちなみに「The Game - B」の酸度は「1.5」と、ちょうど平均基準の数値です。比べてみると「The Game - A」のほうが、ボディがしっかりした強い味わいに感じるかと思います。

⑤「The Game - B」の精米歩合は何%？

正解はみっつめの選択肢「50%」です。

問①でも開設した精米歩合は、原料のお米をどれくらい磨いたかの割合を示します。「精米歩合50%」とは、お米の外側から50%を磨ききって、内側の50%部分だけを原料に使用してお酒を造っているということです。

精米歩合60%以下（原料のお米を少なくとも外側から40%以上磨いている場合）で「吟醸」を名乗ることができるようになり、精米歩合50%以下（原料のお米を少なくとも外側から50%以上磨いている場合）で「大吟醸」を名乗ることができるようになります。

今回のお酒では、「The Game - A」は精米歩合60%なので吟醸酒（純米吟醸酒）で、「The Game - B」は精米歩合50%なので大吟醸酒（純米大吟醸酒）ということです。ちなみに「純米」は、原料が米・米こうじ・水だけの場合に名乗ることができます。

⑥どちらのお酒がお好みでしたか？

こちらの問題には、正解はありません。結果もちょうど半分に割れました。その日の気分やおつまみとの相性も感じつつ、様々なお酒との出会いをお楽しみいただけましたら幸いです。

⑦ステーキに合わせるなら、どっち？

この問題にも正解はありませんが、今回の投票結果は偏りました。純米大吟醸酒であり生酒である「The Game - B」の爽やかで瑞々しい口当たりが、ステーキの油を優雅に流してくれる。そんなイメージを持たれたのかもしれません。もちろん「The Game - A」のキレのよい辛口テイストも、ステーキとよく合うと思います。

「The Game」のお酒の正体は？

最後に、今回の企画で使用したお酒「The Game - A」と「The Game - B」はどのお酒だったのか、その正体を公開します。

「The Game - A」は「近江CLASSIC DRY」、「The Game - B」は「幻の酒米を復活させた僕の物語を知ったら、君は何を想うだろうか。」というお酒がもとになっています。

どちらも滋賀県の「福井弥平商店」さんが造るお酒で、オンラインストアで好評販売中の日本酒です。答えを確認しながら飲み比べることで、また新たな発見があるかもしれませんね。