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【KURAND CLUB 会員限定】土佐DOG
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【KURAND CLUB 会員限定】土佐DOG
【KURAND CLUB 会員限定】土佐DOG

「土佐DOG」は、土佐のお米と異種交配によって開発された酵母を使用してつくったハイブリットな日本酒です。同じく異種交配によって誕生した、土佐犬のようにハイブリットな日本酒として「土佐DOG」と名付けました。

※KURAND CLUB 会員限定酒は、生酒です。「生酒」の詳細はこちら

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四国地方
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高知県
KURAND CLUB会員限定

【KURAND CLUB 会員限定】土佐DOG

純米吟醸
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淡麗甘口
アルコール度数14%
¥1,790 (税込)
8,800円以上で送料無料 詳細

「土佐DOG」は、土佐のお米と異種交配によって開発された酵母を使用してつくったハイブリットな日本酒です。同じく異種交配によって誕生した、土佐犬のようにハイブリットな日本酒として「土佐DOG」と名付けました。

※KURAND CLUB 会員限定酒は、生酒です。「生酒」の詳細はこちら

容量
会員限定商品です

商品情報

味わいマップ

濃醇辛口
濃醇甘口
淡麗辛口
淡麗甘口

商品情報

アルコール度数 14 %
原料米 フクヒカリ
精米歩合 60 %
日本酒度 -14
酸度 2.7
アミノ酸度 0.9

※商品写真やスペックは実際の商品とは異なる場合がございます。

オススメの飲み方

熱燗
ぬる燗
常温
ロック

味わいの特徴

ハイブリッド酵母が生み出すフルーティーで香り高く甘酸っぱいインパクトのある味わいをお楽しみください。

ペアリング

キリッと冷やして、白ワインのような爽やかな酸味を楽しむ

よく冷やしていただくことで「土佐DOG」の特徴的な爽やかな酸味と、やさしい甘みが引き立ちます。白ワインのようにさっぱりと飲めるので、イタリアンなどの洋食とも好相性です。

合う料理

トマトソースパスタ、ごましゃぶ

ストーリー

土佐犬のように異種交配から生まれたハイブリッドな日本酒

高知の酵母とお米で醸す
土佐の地酒

【KURAND CLUB 会員限定】土佐DOG 高知の酵母とお米で醸す
土佐の地酒

高知の酵母とお米で醸す
土佐の地酒

「土佐DOG」は、高知県内で栽培された「お米」と、高知県工業技術センター(※)の研究によって生まれた「酵母」を使って、高知県香南市の酒蔵・高木酒造によってつくられた「土佐の地酒」と呼ぶに相応しい日本酒です。オール土佐で醸された「土佐の地酒」を思う存分にご堪能ください。

※高知県工業技術センターとは?
技術に関する基礎から応用まで、高知県内の企業の技術基盤の強化や、産業振興を促進するために必要な試験研究、技術支援などを行う総合的な試験研究機関です。この高知県工業技術センターの研究によって生まれた酵母は、県内の酒蔵で広く用いられ、土佐の地酒としての個性づくりに大きく貢献しています。

異種交配から生まれた
「土佐犬」と「CEL24酵母」

【KURAND CLUB 会員限定】土佐DOG 異種交配から生まれた
「土佐犬」と「CEL24酵母」

異種交配から生まれた
「土佐犬」と「CEL24酵母」

高知県は「土佐犬」でも有名な地域です。もともと土佐犬は、闘犬用として四国地方(主に高知県)原産の中型犬・四国犬と獰猛な大型洋犬の異種交配により生まれた犬種なのをご存知でしょうか。一方、「CEL24酵母(セルニジュウヨンコウボ)」は、高知県工業技術センターの酵母研究により、高知県独自の酵母として開発された酵母です。どちらも、異種交配から生まれたことから、ハイブリットな日本酒として「土佐DOG」と名付けました。

知る人ぞ知る人気の
ハイブリッド酵母

【KURAND CLUB 会員限定】土佐DOG 知る人ぞ知る人気の
ハイブリッド酵母

知る人ぞ知る人気の
ハイブリッド酵母

「CEL24酵母」は、高知県工業技術センターの酵母研究により、高知県独自の酵母として開発された酵母で、日本酒マニアの中でも知る人ぞ知る人気の酵母です。甘酸っぱく非常に香りの高い低アルコールのお酒ができあがるのが特徴で、「土佐DOG」もこの「CEL24酵母」の特徴を活かした、フルーティーで香り高く甘酸っぱいインパクトのある味わいに仕上がっています。

造り手からのコメント

高木一歩さん (取締役兼杜氏)

「土佐 DOG」は私が杜氏として初めて新規格に挑戦したお酒です。デリケートな酵母で普段は辛口なお酒に使う米をフルーティーな甘酸っぱいお酒に仕上げるということで不安もありましたが、我ながら想定以上に仕上がってくれたのではないかと思います。

高木酒造

KURANDスタッフの
コメント

スッキリとした飲み口で、日本酒を飲み慣れない方にもオススメです。「CEL24酵母」が生み出す、新しくインパクトのある日本酒、ぜひお楽しみください。
SAKAGURA

高木酒造(高知県)

高木酒造は、「絵金」や「どろめ祭り」など個性ある文化を発信する町で、130年以上も続く酒蔵です。現在は、最後の土佐杜氏の技を受け継いだ次期六代目が、地元の素材を活かしたきめ細やかな手造りによる、品質にこだわった土佐を体感できる酒を醸します。また高知酵母を生み出した工業技術センターとの連携を深め、特定名称酒全ての仕込みを高知県酵母でおこなうことで高知の地酒ブランドの価値を高めたいと考えています。1級河川である物部川の軟水の伏流水をいかしたライトで綺麗な酒質を目指しながら、地元との関係、繋がりで新しい高知を発信する新進気鋭のいま注目の酒蔵です。

お客さまの声

Customer Reviews

Based on 12 reviews
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翔.宍.
美味い!

日本酒は酔うための液体だったけどこれ凄い!
匂いはパイナップルに近いけど味はサッパリしててどこか爽やかさがある甘さ、変わり種のジュースみたいな感じでした、日本酒はアルコール消毒液だと思った方はこれを飲むべき、まじで日本酒への価値観が変わる

夏.上.
いい匂い!

日本酒っておいしい!と初めて思ったお酒です。
それまで飲んだ日本酒の匂いが得意ではなく
日本酒を嫌厭していたのですが、
酒ガチャで引いて開けてみたらいい匂い!
飲んでみると飲みやすくおいしい!
暫く匂いを嗅いで、飲んで、また匂いを嗅いで、と繰り返していました。
ただ、飲みやすさでぐいぐい飲んでしまうと後々14%のアルコールにやられてしまうので注意しないといけません。

藍.
飲みやすさに重点を置いた入門向け日本酒

タイトルにある通り、非常に飲み口の軽い日本酒です。
どことなく新潟の日本酒のような軽い口当たりではありますが、酸味の残り方がこちらのほうが長く、より『ワイン的』な印象を受けました。
これは頼む季節を間違えてしまったかもしれません、夏にこそロックで楽しみたい逸品です。
また癖が非常に少ないので、イタリアンだけでなく、洋風の薄味の肴ならどれと合わせても美味しいと思います。
日本酒未経験の方にもお勧めできる一品です。

N
N.
オトナのガチャ

「酒ガチャ」というのをポチってみた。
日本酒・焼酎・クラフトビール・ワイン・果実酒…から
本数や種類などを選ぶという趣向。
私は「日本酒5本セット、辛口多めで銘柄は運まかせ」を選択。
2日後に到着、ワクワクしながら開封!
日本酒には詳しいつもりだったけど出逢った事の無い銘柄ばかりで気分上々。
「土佐DOG」は硬派なイメージのあった高知のお酒の概念が良い意味で裏切られました(笑)
このワンちゃんはやさしい性格なんですね。
届いたお酒を並べて眺めながら一杯やる時間が幸せです。
それぞれどんな肴に合わせるか思案するのも幸せな時間です。

n
n.
フルーティ!

精米歩合60%なのにフルーティで吟醸酒のようです!飲みやすくて普段日本酒飲まない人でもオススメ

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純米吟醸
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淡麗甘口
アルコール度数14%
¥1,790 (税込)
8,800円以上で送料無料 詳細
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