TOP 幻の酒米を復活させた僕の物語を知ったら、君は何を想うだろうか。-秋限定-
幻の酒米を復活させた僕の物語を知ったら、君は何を想うだろうか。-秋限定-

幻の酒米を復活させた僕の物語を知ったら、君は何を想うだろうか。-秋限定-

¥4,290 (税込)
容量

10,000円以上で送料無料(地域によっては地方別送料がかかります)。

蔵人のロマンと情熱をかけ
3年越しで生まれた日本酒

滋賀県で復活栽培を遂げた「短稈渡船(たんかんわたりぶね)」という希少な品種の酒米を使用した、爽やかで瑞々しい口当たりが特徴の生酒です。
3年かかってようやく酒造りにこぎつけた奇跡に近い味わいとその物語をお楽しみください。

※ドライフルーツの首掛けが付きます。首掛け無しでのお届けは承ることができません。

情景が思い浮かぶ酒造りを目指して
幻の酒米を復活させた蔵人の物語

10年程前から復刻栽培された「渡船6号」という酒米。魅力的な味わいを作り出す一方、背丈が高く、栽培が難しいことが難点でした。そこで背丈の低い「短稈渡船(たんかんわたりぶね)」であればと始まったのがこの復活栽培。「幻の酒米」というだけあって、最初に手に入った種籾(たねもみ)は、わずか7グラム。そこから手塩にかけて育てること3年、ついに酒造りに使えるほどの量を収穫することが出来ました。田んぼ一面に実る「幻の酒米」。3年かけて作り上げられたその景色に、それを作り上げた蔵人に、貴方は何を想うでしょうか。

爽やかが駆け抜ける
瑞々しい口当たり

通常、火入れと呼ばれる加熱処理をする日本酒ですが、生酒ではそれを一切行いません。これにより、口に含むと爽やかな香りが広がり、生の日本酒ならではの瑞々しい口当たりをご体感いただけます。丁寧に時間をかけて造られることで生まれた、ほんのりと柔らかな甘みも感じられます。想いと合わせてさらに深まる、その味わいをぜひゆったりとお楽しみください。

オール滋賀にこだわった
滋賀の情景が目に浮かぶお酒

滋賀県高島市、琵琶湖の麓に蔵を構える「福井弥平商店」。高島市は、水源に恵まれた町として知られており、酒造りには甘みのある柔らかな味わいが特徴の、比良山系の伏流水を使用しています。地元産の上質な水で醸されたお酒は、まろやかで旨みがありつつ、後味はスッキリとしています。滋賀の豊かな自然に囲まれて生まれたお酒、飲めば穏やかで美しい滋賀の情景が浮かび上がる、「福井弥平商店」では、そんなお酒造りを目指しています。
味わいマップ
濃醇辛口
濃醇甘口
淡麗辛口
淡麗甘口
アルコール度数
14.0 %
特定名称
純米大吟醸
原料米
短稈渡船(滋賀県産100%)
精米歩合
50 %
日本酒度
0
酸度
1.5
アミノ酸度
1.5
原材料
米(国産)、米麹(国産米)
アレルギー/原料
該当なし
製造元
福井弥平商店
保管方法
常温可(日光の当たらない涼しい場所)

※商品写真やスペックは実際の商品とは異なる場合がございます。

おすすめの飲み方

ペアリング

松風焼き、鰆の西京焼き、小籠包

飲み方

熱燗
ぬる燗
常温
ロック

お客様の声

Customer Reviews

Based on 22 reviews
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匿名
なめらか

美味しいのに、水を飲んでいるかのように、なめらかな飲み心地。

貴重種、短稈渡船(たんかんわたりぶね)を使用した、お米の甘さが純粋にわかるとても美味しい日本酒。淡麗辛口

匿名
辛口一献

辛口一献だけど、余韻あり。

匿名
一升瓶も是非とも

酒好きな両親の結婚記念日に贈りました。2人ともとても喜んでくれて、まるで水を飲んでいるかのようにするすると直ぐに飲みきってしまい
「一升瓶は売ってないの?」
「4合瓶だと物足りない……」と少し残念そうに言われてしまったので、是非とも一升瓶も生産販売していただきたいです🙇‍♀️🙇‍♀️🙏

匿名
めっちゃおいしい

結婚35周年のお祝いに娘がプレゼントしてくれました。
純米大吟醸が大好きなので選んでくれたようです。まず、ネーミングが素敵ですね。
初めていただきましたが、香りも味も申し分ないです。記念日にはまた味わいたいお酒です。

D
D.
酸味と甘味が良い

爽やかな酸味の後に甘味を感じ、ふわっと柔らかな風味が抜け、喉ごしはキリッと辛口。
全体的にスッキリした味わいで、1口目から美味しいって言っちゃう。
始めの酸味と甘味のバランスがよく、もう一口もう一口と酒飲みの理性が試される。
スパイシーなカレーにも負けない旨味があるお酒♪

素敵な香りと味わい

詩的な名前と秋のおすすめでピックアップされていたので飲んでみました。
飲んだ瞬間からひろがる甘みと香りは、お料理と一緒でも、お酒単体でも楽しめる素敵な一本だと思います!

素敵なレビューのご投稿ありがとうございます。
大変気に入っていただけたようで嬉しいです。
またのご利用をお待ちしております。

y
yaa
まろやかな味わい

料理と相性抜群のお酒でした!
後味に旨味があって、とても飲みやすいお酒です!

クランドをご利用いただきありがとうございます。
料理とのペアリングを楽しんでいただけたようで何よりです。
またのご利用をお待ちしております。

みー
飲みやすい

くせがなくて飲みやすくておいしいです。

クランドをご利用いただきありがとうございます。
味わいをを気に入っていただけて嬉しいです。

マ.ミ.
後味に旨味を感じる美味しいお酒でした

名前が最近のライトノベルのように長いのも興味を惹き飲みました。
飲みやすく,後味に旨味を感じるような気がして美味しく飲めました

素敵なレビューのご投稿ありがとうございます。
お品物のネーミングや味わいを気に入ってくださって嬉しいです。
またのご利用を心よりお待ちしております。

匿名
すっきりしていて美味しかったです!

1杯目にいただきました。辛口ですがすっきりしていて、後味は柔らかくて美味しかったです!!

店舗のご利用とレビューのご投稿ありがとうございます。
いろいろなお酒の飲み比べはお楽しみいただけましたでしょうか。
またのご利用を心よりお待ちしております。

ぜひあなたに飲んで欲しい

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