酒裏剣

辛口好きですがこんなにキリッとキレがあってご飯と合うお酒に出会えて嬉しいです！
鱧の梅酢和え、冬瓜のそぼろ煮、砂肝のポン酢青唐辛子和えなどと合わせていただきました。
食べ物の味を引き締めてくれるというか、飽きずに食べれてしまうので危ない危ない笑
一緒に飲んだ母も酒蔵に行ってみたいと大絶賛でした！

単体で呑んでみて、濃厚な味わい。お米の旨味も感じられた。
クリームチーズにみりん味噌をあえたつまみと合わせたら完璧だった。
味わい的には、醤油のような旨味が感じられる。。
たまらなく好き、、

癖が強く、変わったお酒です。
出汁のような、お醤油のような旨味を感じます。
かなりの辛口で度数も強いのですが、キレが良く、癖が強いのに飲みやすい。
焼き鳥や枝豆のペペロンチーノのような油っぽいおつまみとよく合います。
まさに『くせもの』といった日本酒でした。