鈴木 夏酒
鈴木 夏酒
鈴木 夏酒
鈴木 夏酒

埼玉県・寒梅酒造で日本酒造りの最高責任者“杜氏”を務める鈴木 隆広が、自らの名前を銘柄名に理想の味わいを追求したブランドです。透明感に満ちた酒質とピュアな米の甘みを軽快な夏酒でお愉しみください。

鈴木 夏酒 鈴木 夏酒 鈴木 夏酒 鈴木 夏酒
関東地方
>
埼玉県

鈴木 夏酒

純米大吟醸
/
淡麗辛口
アルコール度数15%
¥2,290 (税込)
8,800円以上で送料無料 詳細
埼玉県・寒梅酒造で日本酒造りの最高責任者“杜氏”を務める鈴木 隆広が、自らの名前を銘柄名に理想の味わいを追求したブランドです。透明感に満ちた酒質とピュアな米の甘みを軽快な夏酒でお愉しみください。
容量
埼玉県・寒梅酒造で日本酒造りの最高責任者“杜氏”を務める鈴木 隆広が、自らの名前を銘柄名に理想の味わいを追求したブランドです。透明感に満ちた酒質とピュアな米の甘みを軽快な夏酒でお愉しみください。

商品情報

味わいマップ

濃醇辛口
濃醇甘口
淡麗辛口
淡麗甘口

商品情報

アルコール度数 15 %
原料米 彩のかがやき(埼玉県産100%使用)
精米歩合 50 %
日本酒度 2
酸度 1.5
アミノ酸度 0.9

※商品写真やスペックは実際の商品とは異なる場合がございます。

オススメの飲み方

熱燗
ぬる燗
常温
ロック

味わいの特徴

透明感に満ちた酒質はそのままに、夏酒らしい爽やかな飲み心地です。しっかりと冷やすことで、キレの良さを一層感じられます。

ペアリング

クリーム系の料理との相性抜群

「鈴木 夏酒」は、クリーム系の料理との相性が抜群です。蟹クリームパスタやチーズフォンデュとのペアリングがおすすめです。

合う料理

蟹クリームパスタ、チーズフォンデュ、カルボナーラ、チーズ

鈴木 夏酒に合うおつまみ

ストーリー

夏を爽やかに過ごしたい
鈴木さんのための夏酒

2種類の酵母のブレンドで
バランスの良い香りを目指す

鈴木 夏酒 2種類の酵母のブレンドで<br>バランスの良い香りを目指す

2種類の酵母のブレンドで
バランスの良い香りを目指す

日本酒をはじめとする発酵食品に欠かせないのが「酵母」です。パン、チーズ、味噌なども酵母の力で発酵します。中でも日本酒を造るときに使われる酵母を「清酒酵母」と言います。清酒酵母には様々な種類がありますが、「鈴木」では2種類の清酒酵母をブレンドし、バランスの良い香りを引き出しています。さらに夏酒では、よりスッキリと楽しめるようにキレの良さも感じる味わいへ仕上げました。

手間と時間を惜しまない
「麹蓋」を使用した麹造り

鈴木 夏酒 手間と時間を惜しまない<br>「麹蓋」を使用した麹造り

手間と時間を惜しまない
「麹蓋」を使用した麹造り

日本酒の造りの中で、味わいそのものにも影響し、需要な役割を持つ工程の一つが麹造りです。「鈴木 夏酒」では、大吟醸酒を造る際に用いられる「麹蓋(こうじぶた)」という道具を使った麹造りをしています。通常、機械などで大量の麹造りをまとめて行うのに対し、「麹蓋法」では少量に分けて麹造りを行います。これは、非常に繊細な作業が必要で、手間も時間もかかります。しかしその分、丁寧な温度管理ができて、こだわりを体現でき、理想的な酒質の日本酒が出来上がります。

低温の環境下でじっくりと
健全発酵させる「吟醸造り」

鈴木 夏酒 低温の環境下でじっくりと<br>健全発酵させる「吟醸造り」

低温の環境下でじっくりと
健全発酵させる「吟醸造り」

「吟醸造り」とは、低温の環境下で酵母に負荷をかけながらじっくりと時間をかけて発酵させる造りのことを言います。そもそも「吟醸」という言葉は「吟味して醸造する」という言葉を表しています。ただその造りの内容に具体的な規定はなく、蔵元さんそれぞれが考え、こだわった造りを行います。夏に日本酒を楽しんでほしいという想いで、細やかな造りの調整をしながら夏に最適な「鈴木 夏酒」は誕生しました。

造り手からのコメント

鈴木隆広さん (杜氏)

少し辛口よりにシフトさせ夏らしい冷やしてキレの良い味わいを目指しました。

寒梅酒造

KURANDスタッフの
コメント

鈴木さんの鈴木さんによる鈴木さんのための日本酒「鈴木」から夏酒が登場しました。キャッチーなタイトルからは想像できない造り手のこだわりが詰まった日本酒です。すっきりとした味わいをぜひお楽しみください。
SAKAGURA

寒梅酒造(埼玉県)

寒梅酒造は創業1821年(文政4年)、米や水に恵まれた関東平野のほぼ中央に位置する久喜にて酒造りを始める。「寒梅(かんばい)」は漢詩の一説「魁春開雪中」(はるにさきがけてせっちゅうにひらく)に由来する。現在、蔵元が杜氏を引き継ぎ、なるべく目の行き届く小さい仕込みにこだわり、最後まで手抜きのない酒造りを心掛けている。「美味しく楽しい時間の提案」を念頭に、良い酒質かつ造り手の顔が見えるような日本酒を追求し、若き蔵元杜氏はこれからも、誠実に酒と向き合い、「寒梅」の味を模索し続ける。

お客さまの声

Customer Reviews

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美佳 鈴.
おもしろ嬉しい美味しい!

届いた時名前のインパクトに笑ってしまいました!
日本酒は辛口が好きなので楽しみに呑ませていただきました!
辛口らしいキレのあるのみくちで、すっきりした味わいでした
また飲みたい一本です!

関東地方
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埼玉県

鈴木 夏酒

純米大吟醸
/
淡麗辛口
アルコール度数15%
¥2,290 (税込)
8,800円以上で送料無料 詳細
容量