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土佐DOG(180ml)

土佐DOG(180ml)

価格非公開
容量

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非売品
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異種交配で生まれたの土佐犬のように
ハイブリッドな日本酒
異種交配によって生まれたハイブリット酵母で仕込む、土佐の地酒です。フルーティーで甘酸っぱい味わいは、日本酒初心者さんにもおすすめ。白ワインを思わせる爽やかな香りと飲み口は、ぜひ洋食と合わせてお洒落に。

高知の酵母とお米で醸す
土佐の地酒

「土佐DOG」は、高知県内で栽培された「お米」と、高知県工業技術センター(※)の研究によって生まれた「酵母」を使って、高知県香南市の酒蔵・高木酒造によってつくられた「土佐の地酒」と呼ぶに相応しい日本酒です。オール土佐で醸された「土佐の地酒」を思う存分にご堪能ください。

※高知県工業技術センターとは?
技術に関する基礎から応用まで、高知県内の企業の技術基盤の強化や、産業振興を促進するために必要な試験研究、技術支援などを行う総合的な試験研究機関です。この高知県工業技術センターの研究によって生まれた酵母は、県内の酒蔵で広く用いられ、土佐の地酒としての個性づくりに大きく貢献しています。

異種交配から生まれた
「土佐犬」と「CEL24酵母」

高知県は「土佐犬」でも有名な地域です。もともと土佐犬は、闘犬用として四国地方(主に高知県)原産の中型犬・四国犬と獰猛な大型洋犬の異種交配により生まれた犬種なのをご存知でしょうか。一方、「CEL24酵母(セルニジュウヨンコウボ)」は、高知県工業技術センターの酵母研究により、高知県独自の酵母として開発された酵母です。どちらも、異種交配から生まれたことから、ハイブリットな日本酒として「土佐DOG」と名付けました。

知る人ぞ知る人気の
ハイブリッド酵母

「CEL24酵母」は、高知県工業技術センターの酵母研究により、高知県独自の酵母として開発された酵母で、日本酒マニアの中でも知る人ぞ知る人気の酵母です。甘酸っぱく非常に香りの高い低アルコールのお酒ができあがるのが特徴で、「土佐DOG」もこの「CEL24酵母」の特徴を活かした、フルーティーで香り高く甘酸っぱいインパクトのある味わいに仕上がっています。
味わいマップ
濃醇辛口
濃醇甘口
淡麗辛口
淡麗甘口
アルコール度数
14.0 %
特定名称
純米吟醸
原料米
フクヒカリ
精米歩合
60 %
日本酒度
-14
酸度
2.7
アミノ酸度
0.9
原材料
米(国産)、米麹(国産米)
アレルギー/原料
該当なし
炭酸の有無
炭酸無し
製造元
高木酒造
保管方法
常温可(日光の当たらない涼しい場所)

※商品写真やスペックは実際の商品とは異なる場合がございます。

おすすめの飲み方

ペアリング

トマトソースパスタ、ごましゃぶ

飲み方

熱燗
ぬる燗
常温
ロック

お客様の声

Customer Reviews

Based on 43 reviews
91%
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匿名
Very delicious!

I don’t know much about sake but this was good and easy to drink. Would recommend to anyone!

匿名
飲みやすい味

飲みやすい味でした!この日本酒は甘口で、高知県の日本酒は辛口でサッとキレる味が多いと思っていたので購入して良かったです。辛口も好きですが、甘口も良いなと思えました!味もしつこい感じがなく、料理と併せて楽しめます!

匿名
うまから

瓶だけ見たら強そうです。
実はうまいです。
自分は甘口が苦手から、これはちょうどいい辛さと思います。

A
A.D.
Nice and light

Light taste, a little fruity but not overly strong.

匿名
Lovely Dog!

An excellent fruity sake that is perfectly light and not overly sweet. One that beginner sake drinkers would easily start off with!

匿名
フレッシュテイスト

フレッシュテイストの日本酒でした。ほんのり甘いですが、甘すぎず、キリッとした+フルーツ系のフレッシュ感が好きな方には合っていると思います。

匿名
最高

伊予の国出身の者としては、お隣に位置する土佐の名前を冠したお酒を発見したならば飲まぬわけには行くまい。
「土佐犬」と言えば厳ついイメージもあり、また高知=酒豪の蔓延る修羅の県という認識もあったが故、警戒して一口目を口に含んだものの、これが予想外の飲みやすさ。
あっという間に完飲してしまった。
早速二杯目を注ぐ。今度はゆっくりと、味わいながらいただく。フルーティーで飲みやすいだけではなく、しっかりと地に足ついた甘みと旨みがマッチし、素晴らしい。
これほどの完成度が高いお酒を今まで知らなかったのは筆者の勉強不足であった。

匿名
口当たりよく、甘くて飲みやすい

口に含んだ瞬間、フルーティーな甘い香りが鼻を抜けて、飲みやすい。
値段もお手頃で、宅飲みにも良い。

C
C.S.
I got that dog in me

So good! Ruff ruff

匿名
土佐犬らしからぬ…?

酒ガチャで出会ったお酒です。
土佐犬の荒々しいイメージを想像していましたが全く逆の爽やかなお酒でした!
白ワインのように酸味と甘味のバランスがいい。こってりめな料理と合わせると口を洗ってくれるような感じ。アルコール度数が低いので夏に氷をガンガン入れてがぶ飲みするのもいいかも?

このたびは素敵なレビューのご投稿ありがとうございます。
白ワインのようなフルーティで甘酸っぱい味わいが特徴の「土佐DOG」を気に入っていただきとても嬉しいです。
またご縁がありましたらご利用いただけますと幸いです。

ぜひあなたに飲んで欲しい

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