栃木の老舗酒蔵が醸す、純米大吟醸と古代米で造る赤いお酒のブレンドによる、濃醇な甘みのスパークリング日本酒です。小豆を思わせる風味とぶどうのような濃い甘みと、天然の色合いをお楽しみください。
栃木の老舗酒蔵が醸す、純米大吟醸と古代米で造る赤いお酒のブレンドによる、濃醇な甘みのスパークリング日本酒です。小豆を思わせる風味とぶどうのような濃い甘みと、天然の色合いをお楽しみください。
白魚のムニエル、塩焼き魚
赤いお酒を古代米で醸していますが、古代米は外側しか色が無く、通常の酒米のようにたくさん精米してしまうと色がなくなってしまいます。何年も造り続けながら、色と味のバランスを探りました。そこに活性にごり酒をブレンドすることで、ビン内二次発酵によりスパークリングのお酒となります。今回は、活性にごりを地元産の五百万石で仕込んだ純米大吟醸で造ったオリジナルタイプです。おいておくとにごりが沈殿し紅白のお酒となり、混ぜると桃色のにごりになるお酒です。古代米からくる、カシスにも似た個性的な風味と、ビン内二次発酵による炭酸のさわやかな風味をお楽しみください。お祝いの席にもぴったりです。
KURANDスタッフの
コメント