Single Origine Sake 佐渡
¥3,290
(税込)
佐渡で生きる造り手たちの
クラフトマンシップが詰まった一杯
クラフトマンシップが詰まった一杯
「Single Origine Sake 佐渡」は、佐渡が育んだ水と単一農家が造る同一品種の米だけを原料に使用し、日本の職人の技術によって手作業で心を込めて生み出された日本酒です。
佐渡の大地が育んだ天然の湧き水
日本酒づくりに適した理想の水として、佐渡最高峰の山、金北山の雪解け水を仕込み水に使用しました。山に積もった雪が仕込み水になるまで40年の歳月がかかるといわれ、不純物のないとても綺麗な天然水に変化します。硬度が2〜3と軟水な水質は、米の旨味をしっかりと残した、まろやかで優しく包み込むような味わいを生みます。「Single Origine Sake 佐渡」は佐渡の大地が育んだ上質な仕込み水にこだわりました。
”機械と人間の分業”による
高品質な酒造り
高品質な日本酒造りは微生物が最良の環境で働くことが必要不可欠です。天領盃酒造では、コンピューター制御を導入することで、雑菌の排除を行なっています。蔵人は微生物にとっての最良の環境を作る裏方に徹し、”機械と人間の分業”を 実現しました。”最高の環境下で高品質なお酒を醸すこと”が「Single Origine Sake 佐渡」の酒造りのこだわりです。
一本の瓶に詰め、込める
「Single Origine Sake 佐渡」は、酒蔵で丁寧に瓶詰めされ、手作業で一本一本にラベルを貼って出荷しています。佐渡で生きる造り手たちのクラフトマンシップを一本の瓶に詰め、想いを込めて出荷した「Single Origine Sake 佐渡」が、佐渡で育てられた「五百万石」の魅力を伝える一杯として楽しんでいただけたら幸いです。
味わいマップ
濃醇辛口
濃醇甘口
淡麗辛口
淡麗甘口
アルコール度数
16
%
原料米
こしいぶき（新潟県佐渡産100％使用）
精米歩合
50
%
日本酒度
3
酸度
1.4
アミノ酸度
非公開
製造元
天領盃酒造
※商品写真やスペックは実際の商品とは異なる場合がございます。
おすすめの飲み方
ペアリング
刺身、海鮮料理、鍋料理
飲み方
熱燗
ぬる燗
常温
冷
◎
ロック