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母ノ日 母ノ酒
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信州味噌を良く知る長野県の芙蓉酒造だからこそつくれた、味噌に合う日本酒です。地元で採れた特別栽培米の「高原のしずく（コシヒカリ）」を原料に、ふくらみある米の旨味を引き出した、甘味と酸味のバランスが特徴のお酒です。手前味噌ではありますが、味噌に良く合う日本酒ができました。
さばの味噌煮、鹿もも肉のロースト
「てまえみそ」は通常日本酒の仕込みに使われる酒米ではなく、ごはんとして食べる飯米（コシヒカリ）でどれだけ美味しい日本酒が造れるかチャレンジした商品です。地元の契約農家から仕入れた特別栽培米は蒸し上げると澄んだ香りがして、味わいも雑味がなく口の中でクリアな旨味が広がります。「てまえみそ」ですがこの米のナチュラルな美味しさを酒でも表現できました。 酒は美味しく楽しくてナンボ！
偶然にも、地元のお酒てまえみそを呑んでみた！
玉葱に味噌で味付けをしたアテに合った、、
ちなみに、味噌は、甘めの長野県産！
至福時間でした。
単体で飲むとあんまりバランスが良くないと感じました。正直好みではない。しかし、塩味のある味噌(店にある味噌汁用の味噌くらいのもの)と合わせると、化けます。マジで。これがペアリングってやつなのかな？やべーぞマジ(語彙力)
名前の通り味噌系のおつまみにピッタリでした！濃厚系のおつまみにも負けない旨味があり日本酒、おつまみともに良さが引き立ちます！
濃厚で旨み、甘味がしっかりしたお酒です。
温めても旨みがより際立って美味しく飲めました。
味噌をつまみにチビチビ飲むのに最適。
KURANDスタッフの
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