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読みものMAGAZINE
信州味噌を良く知る長野県の芙蓉酒造だからこそつくれた、味噌に合う日本酒です。地元で採れた「特別栽培米（コシヒカリ）」を原料に、ふくらみある米の旨味を引き出した、甘味と酸味のバランスが特徴のお酒です。手前味噌ではありますが、味噌に良く合う日本酒ができました。
信州味噌を良く知る長野県の芙蓉酒造だからこそつくれた、味噌に合う日本酒です。地元で採れた「特別栽培米（コシヒカリ）」を原料に、ふくらみある米の旨味を引き出した、甘味と酸味のバランスが特徴のお酒です。手前味噌ではありますが、味噌に良く合う日本酒ができました。
信州味噌を良く知る長野県の芙蓉酒造だからこそつくれた、味噌に合う日本酒です。地元で採れた「特別栽培米（コシヒカリ）」を原料に、ふくらみある米の旨味を引き出した、甘味と酸味のバランスが特徴のお酒です。手前味噌ではありますが、味噌に良く合う日本酒ができました。
さばの味噌煮、鹿もも肉のロースト
「てまえみそ」は通常日本酒の仕込みに使われる酒米ではなく、ごはんとして食べる飯米（コシヒカリ）でどれだけ美味しい日本酒が造れるかチャレンジした商品です。地元の契約農家から仕入れた特別栽培米は蒸し上げると澄んだ香りがして、味わいも雑味がなく口の中でクリアな旨味が広がります。「てまえみそ」ですがこの米のナチュラルな美味しさを酒でも表現できました。 酒は美味しく楽しくてナンボ！
飲んだ瞬間「うまっ！！」と口に出してしまうくらい美味しかったです。
飲みやすくて、鼻に抜ける香りがとっても良かったです。豚汁を飲んだ後に飲むとあら不思議！「うんっまっ！！！」本当にお味噌と合うお酒でした。
リピしたいです。
偶然にも、地元のお酒てまえみそを呑んでみた！
玉葱に味噌で味付けをしたアテに合った、、
ちなみに、味噌は、甘めの長野県産！
至福時間でした。
単体で飲むとあんまりバランスが良くないと感じました。正直好みではない。しかし、塩味のある味噌(店にある味噌汁用の味噌くらいのもの)と合わせると、化けます。マジで。これがペアリングってやつなのかな？やべーぞマジ(語彙力)
KURANDスタッフの
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