「ビンテージなのにフレッシュ」
出会うことのなかった風味が結びついた至極の一本

“ビンテージなのにフレッシュ”という未体験の相反する新しい味わいを楽しめる日本酒です。しぼりたてそのままの日本酒を-5℃の氷点下の中で長期間熟成させることで、「みずみずしさ」と熟成による「まろやかさ」が見事に同居しています。「FRESH VINTAGE 2018 和歌山山田錦」は、口に含むと酒米由来のふくよかで上品な甘みが広がります。

※この商品はギフトボックスが付属します。ギフトボックスのご購入は不要です。

FRESH VINTAGE 2018 和歌山山田錦

クール必須
¥8,800 (税込)

“ビンテージなのにフレッシュ”という未体験の相反する新しい味わいを楽しめる日本酒です。しぼりたてそのままの日本酒を-5℃の氷点下の中で長期間熟成させることで、「みずみずしさ」と熟成による「まろやかさ」が見事に同居しています。「FRESH VINTAGE 2018 和歌山山田錦」は、口に含むと酒米由来のふくよかで上品な甘みが広がります。

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容量

“ビンテージなのにフレッシュ”という未体験の相反する新しい味わいを楽しめる日本酒です。しぼりたてそのままの日本酒を-5℃の氷点下の中で長期間熟成させることで、「みずみずしさ」と熟成による「まろやかさ」が見事に同居しています。「FRESH VINTAGE 2018 和歌山山田錦」は、口に含むと酒米由来のふくよかで上品な甘みが広がります。

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  • FRESH VINTAGE 2018 和歌山山田錦
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この商品について

−5℃の氷点下で長期間熟成

FRESH VINTAGE 2018 和歌山山田錦 −5℃の氷点下で長期間熟成
「FRESH VINTAGE」の特徴はなんといっても、“熟成酒の質感でみずみずしい味わいが同居している”ということ。10年かけてトライアルを重ね、氷点下で長期間熟成させる方法でそれぞれのお酒の質や味わいごとの熟成期間を探しあてました。
しぼりたての日本酒を−5℃の氷点下の中で最低1年以上熟成させる事で、熟成酒がもつ独特の風味を出さずに、熟成によるまろやかでトロッとした口当たりと、しぼりたてのみずみずさをあわせもった今までに体験したことのない相反する味わいを楽しめる日本酒になっています。

相反した味わいをじっくりと愉しむ

FRESH VINTAGE 2018 和歌山山田錦 相反した味わいをじっくりと愉しむ
「FRESH VINTAGE」はみずみずしい風味とまろやかでトロッとした質感が同居した味わいが特徴です。主張しすぎない、お米由来の心地よい香りがグラスからそっと立ち上がり、舌先から一気に広がるリッチな甘味とやわらかな酸味はまるで果実を思わせる味わいになっています。


「FRESH VINTAGE」を十分に愉しむ飲み方は、まず「0℃〜5℃」のよく冷えた温度帯でワイングラスに入れて徐々に花開く風味をゆっくりとお愉しみいただき、その後「40℃〜50℃」のお燗をお試しください。−5℃で長い間熟成されていた風味が一気に開花したような、時を超えた味わいにきっと感動していただけるはずです。

最も代表的な酒米"山田錦"

FRESH VINTAGE 2018 和歌山山田錦 最も代表的な酒米
酒米の中でももっとも評価の高い山田錦(やまだにしき)。作り手である酒造の地元、和歌山県産山田錦を100%使った「FRESH VINTAGE 2018」は、口に含むと酒米由来のふくよかで上品な甘みが広がります。
アルコール度数 16 %
原料米 山田錦(和歌山県産)
精米歩合 55 %
日本酒度 4.5
酸度 1.7
アミノ酸度 1.1
製造元 中野BC

※商品写真やスペックは実際の商品とは異なる場合がございます。

味わいマップ

濃醇辛口
濃醇甘口
淡麗辛口
淡麗甘口

おすすめの飲み方

熱燗
ぬる燗
常温
ロック

ペアリング

合う料理 しめ鯖 クリームシチュー

お客さまの声

Customer Reviews

Based on 3 reviews
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どっしりしっかり味

これは美味しい!
豊潤さ、酸味、甘味、それら濃厚な旨味が口に含んだ瞬間に溢れてくる。
どっしりしたしっかり味なので、クリームチーズなどにも合う。
今回は冷して頂きましたが、次は熱燗でゆっくり味わいます。

とても情報量の多いお酒

とても美味しい。

封を切って、一杯目を注ぐ。
香りは穏やかでヨーグルトなどを思わせる感じ。

だが舌の上で転がすといろんな印象を受けとても楽しい。
KURANDスタッフコメントの「まろやかでトロっとした口当たり」はとてもよくわかる。
肴なしで酒だけと向き合っても十分。

また肴と合わせてもとても懐の広さを感じた。
海鮮サラダや冷奴は当然シンプルに合わせやすく、甘辛い餡で味つけたものにもよく合う。
塩辛のような生臭さが強いものもキッチリと後口を洗い流す役割をしてくれた。

値段は4合瓶で7800円、しかも精米歩合は55%と純米吟醸クラスと、値段とスペックを見ると割高感があるが、
とても上手な熟成な例として日本酒を飲み慣れてる方には試す価値のあるお酒に思う。

ごちそうさまでした。

ずみお
美味しすぎ!!!!!

キンッキンに冷やしてグッと呑むとシュワシュワ!!!!!
甘みが口いっぱいに拡がってなにこれ状態!!!
めっちゃくちゃ美味しくて!!!LR引き当てたとおもって嬉しさでいっぱいになりました!!