飲んだ後の締めに「さっぱり豚しゃぶ塩にゅうめん」
2023/06/09
ふとお酒が飲みたくなったときに、美味しいおつまみがあれば晩酌もより楽しくなるはず。
今回は、これからの時期にもぴったりの爽やかな「さっぱり豚しゃぶ塩にゅうめん」のレシピをご紹介します。
果実のようにジューシーな香りが広がる純米吟醸酒です。冷や、お燗などさまざまな温度帯でお楽しみいただけます。
【ペアリングのポイント】
疲れた身体におすすめの食材をたっぷり使用したメニューです。身体の回復に重要な栄養素といえばビタミンB1。炭水化物（糖質）の代謝を促すビタミンは豚肉に含まれ、ほかに脂質も体内でエネルギーに変換するナイアシンも多く含まれています。
また、ライムには疲労回復や免疫力アップに欠かせないクエン酸、ビタミンC、マグネシウムやカルシウムまでバランスよく含まれており、イタリアンパセリには抗酸化作用のあるβカロテン、鉄分、カリウムと嬉しい栄養素が含まれています。
これらの食材をあっさりと仕上げ、温麺に。甘口で旨みがあり、芳醇な「のんのこうなぎ」を飲んだ締めに最適です。
ブログ「スバラ式生活」http://blog.goo.ne.jp/subarasikiseikatu
今回は、これからの時期にもぴったりの爽やかな「さっぱり豚しゃぶ塩にゅうめん」のレシピをご紹介します。
飲んだ後の締めに「さっぱり豚しゃぶ塩にゅうめん」
＜材料＞ 2人分
水 3カップ
豚肉（切り落とし） 150g
ナンプラー 小さじ2
おろし生姜 1かけ分
塩 適量
黒胡椒 少々
素麺（乾麺） 200g
ライム 1個
イタリアンパセリ 適量
＜作り方＞【調理時間：約15分】
①鍋に水3カップと豚肉を入れて火にかけ、豚肉の色が変わったらナンプラーとおろし生姜を加え、塩と胡椒で味を整える。
②素麺は時間通りに茹で、一度水でしっかり締めておく。
③①に②を入れて温め、器に盛り、スライスしたライム、イタリアンパセリを乗せる。
締めに最適な1皿です。
「さっぱり豚しゃぶ塩にゅうめん」に合わせるなら？
【のんのこうなぎ】果実のようにジューシーな香りが広がる純米吟醸酒です。冷や、お燗などさまざまな温度帯でお楽しみいただけます。
【ペアリングのポイント】疲れた身体におすすめの食材をたっぷり使用したメニューです。身体の回復に重要な栄養素といえばビタミンB1。炭水化物（糖質）の代謝を促すビタミンは豚肉に含まれ、ほかに脂質も体内でエネルギーに変換するナイアシンも多く含まれています。
また、ライムには疲労回復や免疫力アップに欠かせないクエン酸、ビタミンC、マグネシウムやカルシウムまでバランスよく含まれており、イタリアンパセリには抗酸化作用のあるβカロテン、鉄分、カリウムと嬉しい栄養素が含まれています。
これらの食材をあっさりと仕上げ、温麺に。甘口で旨みがあり、芳醇な「のんのこうなぎ」を飲んだ締めに最適です。
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レシピ考案：山村まゆみ
酒匠、料理研究家。1年365日酒を呑み続ける驚胃の持ち主。酒ライターでもあり、全国各地の酒蔵を訪ね、日本酒の普及に力を注いでいる。ブログ「スバラ式生活」http://blog.goo.ne.jp/subarasikiseikatu
