FRESH VINTAGE 2016 兵庫山田錦
¥9,800
(税込)
ビンテージなのにフレッシュ
新感覚のみずみずしい熟成酒
新感覚のみずみずしい熟成酒
しぼりたてそのままの日本酒を－5℃の氷点下の中で長期間熟成。
“ビンテージなのにフレッシュ”という、相反する新しい味わいが特徴です。山田錦のふくよかで上品な甘みが口の中に広がり、幸福感に満たされます。
−5℃の氷点下で長期間熟成
相反する味わいの融合
特徴はなんといっても、“熟成酒の質感でみずみずしい味わいが同居している”こと。しぼりたての日本酒を−5℃の氷点下の中で1年以上熟成することで、熟成酒がもつ独特の風味を出さずに、熟成によるまろやかでトロッとした口当たりと、しぼりたてのみずみずしさを同時に味わうことができます。今までに体験したことのない相反する味わいを楽しめる日本酒です。
お米由来の香りや甘味が
花開く感動を楽しんで
主張しすぎないお米由来の心地よい香りがグラスからそっと立ち上がります。舌先から一気に広がるリッチな甘味とやわらかな酸味はまるで果実のよう。まず「0℃〜5℃」のよく冷えた温度帯で、徐々に花開く風味をゆっくりとお楽しみいただき、その後「40℃〜50℃」のお燗をお試しください。風味が一気に開花したような、時を超えた味わいにきっと感動するはず。
最も代表的な酒米の王様
「山田錦」を使用
酒米の中でも最も評価の高い山田錦（やまだにしき）。その中でも最高品質のものとして名高いのが、兵庫県産の山田錦です。「FRESH VINTAGE 2016 兵庫山田錦」では、そんな兵庫県産山田錦を贅沢にも100%使用しました。お米のふくよかな味わいをベースに据えながらも、上質な甘みが程よい酸味と合わさり、メロンのようにフルーティな味わいを醸し出します。
味わいマップ
濃醇辛口
濃醇甘口
淡麗辛口
淡麗甘口
アルコール度数
18.0
%
特定名称
純米吟醸
原料米
山田錦(兵庫県産100％)
精米歩合
55
%
日本酒度
-0.5
酸度
1.6
アミノ酸度
1.5
原材料
米（国産）、米麹（国産米）
アレルギー／原料
該当なし
炭酸の有無
炭酸無し
製造元
中野BC
保管方法
要冷蔵
※商品写真やスペックは実際の商品とは異なる場合がございます。
おすすめの飲み方
ペアリング
西京焼き、ビーフジャーキー
飲み方
熱燗
ぬる燗
◯
常温
◯
冷
◎
ロック
お客様の声
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