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理系兄弟 The Assemblage 2022
400本限定抽選販売
これぞ「理系兄弟」の最上解
4つの原酒が導く究極の美酒
純米大吟醸

理系兄弟 The Assemblage 2022

¥8,600(税込)

400本限定販売

申し込み期間は終了しました
申し込み期間:2022年10月21日(金)17時 〜 2022年11月4日(金)13時
申し込みの時点では料金は発生しません。
理系兄弟 The Assemblage 2022
料理との相性を考え尽くした
究極のアッサンブラージュ

理系の知識を生かして酒造りをする
日本一理系な兄弟蔵元。
今回挑戦したのは、
伝統的なワイン造りでも用いられる
”アッサンブラージュ*”。

目指したのは料理の引き立て役にも
主役にもなれる多層的な味わいの日本酒でした。

酒米や原酒の個性を細かく理解し、
4種類の原酒の絶妙な配合比率を見極める。
まさに緻密なデータ分析を
得意とするからこそなせる業。

繊細な酒造りが織り成す唯一無二の逸品です。

*「アッサンブラージュ」…原酒同士を調合し、ブレンドすること。

購入方法

本商品は数量限定商品につき抽選販売となっております。本ページよりお申し込みいただき、当選されたお客様には、11月4日以降順次ご購入のご案内をお送りいたします。

申し込み期間は終了しました
申し込み期間:2022年10月21日(金)17時 〜 2022年11月4日(金)13時
申し込みの時点では料金は発生しません。

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ストーリー
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理系兄弟 The Assemblage 2022

アッサンブラージュが生む
計算され尽くした究極の美酒

日本一理系な兄弟蔵元が、理系の知識を最大限に生かして造る日本酒「理系兄弟」。今回挑戦したのは、4つの原酒の「アッサンブラージュ」。やさしく料理を引き立てる一方、単体でも楽しめるような凛とした存在感を感じさせます。飲み手が楽しむシーンを想像し、細部まで計算され尽くした究極の美酒。飲むたびに気付きがあるその多層的な味わいをご堪能ください。

理系兄弟 The Assemblage 2022

隅々まで研究と分析を重ね
生み出された唯一無二の傑作

日本酒造りは、多くの変数が複雑に絡み合う難解な数式に似ています。変数を徹底的に分析し、よりシンプルな数式に置き換える。理系ならではの緻密な酒質設計が、理想の味わいを生み出します。「料理とのベストな組み合わせを楽しんでもらいたい」。その一心で酒米や原酒を隅々まで理解・分析し、緻密に調合を重ねました。繊細な工程を繰り返した末に辿り着いた、唯一無二の日本酒です。

理系兄弟 The Assemblage 2022

福島の環境を生かした
この地ならではの味わい

母の後を継いだ薬剤師の兄、遺伝子レベルで免疫を研究していた杜氏の弟。日本一理系な兄弟蔵元が、緻密な酒質設計のもと酒造りを行う「有賀醸造」。福島の酒米を取り入れるなど地元の素材や環境を最大限に生かした、”この地だからこそできる”特別な味わいを常に追い求めています。2022年の全国新酒鑑評会では金賞を受賞するなど、今現在も進化を続けている実力蔵です。

理系兄弟 The Assemblage 2022

アッサンブラージュ
Assemblage

「アッサンブラージュ」はもともとワイン業界の伝統的技法で、原酒同士を調合し、ブレンドすることです。近年は日本酒蔵でも取り組む事例が増えてきています。

日本酒のアッサンブラージュは酒米や原酒の特徴を理解し、味わいや香りのバランスを見極めながら、緻密に調合していく必要があります。ただ混ぜ合わせるだけではない、絶妙な感覚と匠の技が必要となる非常に高度な技法です。

蔵元である「有賀醸造」にとってもアッサンブラージュは初めての試み。「理系兄弟 The Assemblage 2022」では酒蔵内にある4つの原酒をブレンドし、「料理とのベストな組み合わせ」を追求しました。

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味わい
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香り

蜜りんごや白い花を想起させるような、みずみずしく甘い香りが広がります。温度が上がるにつれ、若草を思わせる緑の爽やかさ、そして甘く澄んだ、透明感のある香りがふんわりと開いていきます。

味わい

口当たりはミネラルを感じる硬質なテイスト。舌の上で転がし、体温に近づくにつれ、上白糖を舐めているようなやわらかな甘みと、透き通った印象の綺麗でのびやかな酸、最後にはビターな余韻が広がります。

温度帯

おすすめはよく冷やした5〜10℃。爽やかな香りと甘み、酸味、深みのある余韻、多層的で複雑な味わいが最も美しく重なります。

ペアリング

多層的な味わいは、穏やかに料理を引き立てながらも、深く凛とした主張を持ち合わせます。寿司や白身魚のポワレ、サーモンのクリーム煮など、上質な素材を生かした料理と合わせて。

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造り手
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酒蔵紹介

有賀醸造は1774(安永3)年創業です。越後高田藩の飛び領三万三千石を治める陣屋が釜子村に設けられ、その後大名より酒造りの命を受け有賀醸造は創業しました。以後300年、陣屋の郷で受け継がれてきた伝統の技と豊かな大地が有賀醸造の酒を醸し続けています。異色の経歴を持つ兄弟蔵元の、伝統の技と最新技術の融合が「本物」の1本を生みだします。

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実績
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今回の限定酒を販売できたのは、数々の実績を誇る「有賀醸造」だからこそ。

2021年福島県春季鑑評会 金賞

令和2酒造年度全国新酒鑑評会 入賞

SAKE COMPETITION 2016 純米の部 ゴールド

400本限定抽選販売
理系兄弟 The Assemblage 2022
¥8,600(税込)/ 720ml
商品タイプ 純米大吟醸
製造元 有賀醸造
原料米 兵庫県産山田錦、福島県産夢の香
精米歩合 50%
アルコール分 16度
購入方法

本商品は数量限定商品につき抽選販売となっております。本ページよりお申し込みいただき、当選されたお客様には、11月4日以降順次ご購入のご案内をお送りいたします。

商品発送について

「理系兄弟 The Assemblage 2022」は2022年12月上旬以降、順次発送となります。他の商品も同時にご注文いただけますが、「理系兄弟 The Assemblage 2022」と一緒にまとめての発送となります。

申し込み期間は終了しました
申し込み期間:2022年10月21日(金)17時 〜 2022年11月4日(金)13時
申し込みの時点では料金は発生しません。

KURANDオリジナルギフトボックスに入れて発送します。
※写真はイメージです。