54
¥1,690
(税込)
「丸山製麺」とコラボした
うどん専用日本酒
うどん専用日本酒
うどんのプロ「丸山製麺」と日本酒のプロ「KURAND」が、本気で製品開発に取り組んだ、うどん専用日本酒「54（コシ）」です。お米の優しい旨味と穏やかな余韻が、うどんとのペアリングを最高に引き立てます。
創業62年の製麺所が
業界を変える新たな挑戦
業界の枠を超えた新たな試みとして、丸山製麺所とタッグを組んで開発したうどん専用の日本酒です。相次ぐ工場の閉鎖や、後継者問題が業界全体の課題となっている今。創業62年の老舗製麺所が、業界の未来を真剣に考えて立ち上げたプロジェクトにより「54」は生まれました。
“うどん専用日本酒”
と呼ぶにふさわしい1本
出汁の旨味を感じられるスープ、香り豊かな小麦粉から作られる麺。「この2つを組み合わせた、うどんの美味しさを引き立たせてくれるお酒はなんだろう？」という問いに対してたどり着いたのがこの日本酒です。幼い頃からうどんを食べ親しんでいるうどんのプロが、うどんの風味やニュアンスにあった日本酒を造るために、何度も試飲を重ねて、理想の味に近づけました。派手さはなくとも、うどんの美味しさを最大限に引き立ててくれる。まさに“うどん専用日本酒”と呼ぶにふさわしい1本です。
創業62年目を迎える
「丸山製麺」
「株式会社 丸山製麺」は、駅で見かける立ち食い蕎麦店などの飲食店の他、社員食堂、学生食堂、老人介護施設など、様々な施設に卸すための麺類を製造している製麺所です。1958年（昭和33年）、品川の商店街に小さな製麺所として生まれ、今年で創業62年を迎えました。衛生管理が徹底された工場にて、厳選された原料を使用して、そば・うどん・中華麺など様々なジャンルのゆで麺・生麺の他、餃子やワンタンの皮といった、皆さまが普段から慣れ親しんだ味を届けています。
味わいマップ
濃醇辛口
濃醇甘口
淡麗辛口
淡麗甘口
アルコール度数
15
%
原料米
麹米/吟吹雪（滋賀県産)、掛米/日本晴(滋賀県産)
精米歩合
70
%
日本酒度
5
酸度
1.6
アミノ酸度
1.5
原材料
米（国産）、米麹（国産米）
製造元
福井弥平商店
※商品写真やスペックは実際の商品とは異なる場合がございます。
おすすめの飲み方
ペアリング
うどん
飲み方
熱燗
◎
ぬる燗
◎
常温
◎
冷
◯
ロック
お客様の声
Customer Reviews
Based on 10 reviews
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匿
某うどんチェーンのうどん一杯で四合瓶が消えました
前面には出てこないものの、出汁の相性が非常によく、気づいたら秒で瓶が空いていました
うどん好きかつ日本酒好きには是非お勧めしたいです
匿
一口飲んで、「うどん食べたい！」と口に出していました笑
お出汁によく合いそうな、すっきりしつつお米の旨味を感じられるお酒だと思います。香りもめちゃくちゃ良かったです！
匿
関西人なので、すぐに食いついちゃいました。笑 お酒だけ飲むと複雑さがあって、いい意味で渋みを感じます。昆布のお出汁ととっても合いそう。熱燗にすると美味しかったです。やり方とか良い温度とか店員さんが色々勧めてくれました。コンビニのおでんのうどんとか持ち込むとよさそう。