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朝来 -ASAGO- 氷熟7年
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朝来 -ASAGO- 氷熟7年

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容量

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氷熟によるフレッシュな旨み
透明感あふれる神秘の梅酒

販売終了しました

−5℃
の冷蔵庫で日本酒に梅を漬けたまま7年以上熟成させた梅酒。
熟成後は本来行う加熱処理をせず出荷し、フレッシュで濃厚という相反した味わいを両立させました。 口中で花開くような神秘的な味わいをご体感あれ。

数量限定醸造700本

7年越しに目覚めた梅酒を
フレッシュな状態でお届け

梅のフレッシュな旨みと、なめらかで透明感の際立つ口当たりを表現した美しい梅酒を造りたい。酒蔵の思いを実現させたのは、氷点下でお酒を熟成させる「氷熟」。1本ずつ手仕込みで日本酒に梅の実を浸漬させた瓶を、-5℃の冷蔵庫で梅を漬けたまま寝かせること7年以上。目覚めたばかりのお酒に本来行う加熱処理をせず、フレッシュな「生」の状態のままお届けします。

相反する味わいや舌触り
人智を超えた神秘的な梅酒に

できたばかりの新酒に梅の実を7年以上漬けたまま熟成させることで、甘酸っぱいフレッシュな梅から少しずつ旨みを引き出しました。さらりとしたなめらかな口当たりの先にある梅のエキスが詰まった濃密な味わい、フレッシュで透明感のある味わいなのに熟成感もある奥深さ。相反するものが同居することで、人智を超えた神秘的な味わいを紡ぎ出します。

シルクのようななめらかさを
シャンパングラスで味わって

兵庫県産山田錦で醸した純米酒と、兵庫県産の梅を原料に100%使用した氷熟梅酒。ひんやりとさせたこの梅酒、シャンパングラスに注いだら、まずはストレートでお楽しみください。ふんわりと口の中で花開くような広がりと、きめ細かいシルクのような滑りとキレをご体感いただけます。心地よい陽の光が部屋に降り注ぐ中、たまには優雅な昼間の1杯でもいかがでしょう。
アルコール度数
11.0 %
原材料
清酒(国内製造)、梅(国内産)、氷砂糖
ベース
日本酒
アレルギー/原料
炭酸の有無
炭酸無し
製造元
田治米
保管方法
要冷蔵

※商品写真やスペックは実際の商品とは異なる場合がございます。

おすすめの飲み方

ペアリング

パルミジャーノ・レッジャーノ、マルゲリータ

飲み方

ストレート
ロック
ソーダ
アイス
ホット
その他
楽しみ方

お客様の声

Customer Reviews

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匿名
もはや梅ジュースでは?

物凄く強い梅の甘味に、しっかりとしたアルコールが鼻をぬけてすごく美味しいです。瓶を開けて香りを楽しんだ瞬間からもう美味しいものだと感じていましたが、口にした瞬間口内に咲き誇るような梅の味わいと鼻を抜ける香りに酔いしれました。
アルコールが苦手な方には少し強いと感じられるかもしれませんが、炭酸などで割って飲ませたところ、苦手な子でも飲めると好評でした。透明感のあるという表現をされた方は本当に合っています。非常に美味です。また購入します。素敵な出会いをありがとうございました!

匿名

この梅酒は本当に美味しかったです。グラスに注いだ時に指についたのを舐めた時、思わず「これ美味しい」と口に出てしまいました。
飲んでる最中も何度も美味しいと口に出てしまい、誰かに伝えたくてこのレビューを投稿しました(笑)
しっかりとした味わいなのに、すっきりとしていてとても美味しいです。説明にある透明感という言葉がぴったりな味わいです。
お値段に気軽に飲めないのがとても残念ですが、自分へのご褒美にまた飲みたいと思いました。

匿名
梅の味と香りが最大限に引き出された梅酒

夏のセールにてセットで購入いたしました。スッキリとした飲みやすさがあり、まろやかな梅の味と香りがしっかりと伝わってきます。酸味と甘味、アルコールの香りのバランスは絶妙で、非常に美味しいです。上品な味わいで、ストレートにも関わらずたくさん飲んでしまいました。優雅なひと時を過ごす事ができました。

お恥ずかしながら、セットで付いていた蓋?の使い方がよくわからないのでこちらのページなどに記載頂けると嬉しいです。(元から付いている蓋でも密封は可能っぽい)

匿名
自分へのご褒美に!

よく冷やしてストレートでいただきました。チーズとの相性がよく、一日頑張った自分へのご褒美に最高でした!
フレッシュで口当たりが良いと思いきや、濃厚な梅のエキスが広がりグラス一杯でも満足度が高いです。
開ける際、少し力が必要でしたが、しっかり密閉されていたのはすごく安心でした!
今度、機会があればまた購入したいです。

ぜひあなたに飲んで欲しい

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