NOT FOUND NO.5
¥2,490
(税込)
世の中に出回っていない
個性豊かな和酒を発掘するプロジェクト
個性豊かな和酒を発掘するプロジェクト
「NOT FOUND」は、世の中に出回っていない名もなき和酒を発掘するプロジェクトブランド。品質が良いけれど、何らかの理由で世の中に出回らなかった個性豊かなお酒を発掘し、商品化しました。
※写真はイメージです。実際のお品物は透明ではなく熟成による色味がございます。
熟成によるうまみと
きめ細やかなあまみ
お酒の醸造にかかせない乳酸菌がもたらす酸と、きめ細やかな甘みと熟成によって増したアミノ酸の旨味が絶妙なハーモニーを奏でます。ワインでいえば、極甘で独特の芳香をもつ貴腐ワインのような上品な味わいに仕上がっています。
地元特産の「さがびより」を
使用した飯米からできたお酒
地元佐賀県で特産の「さがびより」というお米は、佐賀県農業試験研究センターが10年がかりで研究・ 開発を行い、夏場の高温といった近年の気候変動にも対応できる新たな佐賀の期待の星として、注目を集めています。その味は、日本穀物検定協会が行っている「米の食味ランキング」で、最高ランクの”特A評価”を8年連続で獲得するほど高い評価をうけています。
熟成酒にしか出せない魅力
「瓶貯蔵・常温熟成」という個性的な方法で長期間ゆっくりと熟成をかけることで、ナッツのような香りと熟成酒ならでは深い色合いが印象的なお酒に仕上がりました。時間をかけることでしか生れない円熟味をご堪能ください。
味わいマップ
濃醇辛口
濃醇甘口
淡麗辛口
淡麗甘口
アルコール度数
17.5
%
原料米
さがびより
精米歩合
67
%
日本酒度
-1
酸度
2.3
アミノ酸度
非公開
原材料
米（国産）、米麹（国産米）
製造元
矢野酒造
※商品写真やスペックは実際の商品とは異なる場合がございます。
おすすめの飲み方
ペアリング
ホイコーロー、バニラアイス
飲み方
熱燗
◯
ぬる燗
◎
常温
◎
冷
◯
ロック