鈴木 將央

西堀酒造

2015/11/06

1872年創業以来変わらぬ手造りの心を大切に守り、「飲んだときに、インパクトを感じる酒」を目指し醸す西堀酒造。日光連山より湧き出す天然伏流水と最高の酒造好適米を使用して、酒造りを続けている。代表銘柄でもある「門外不出」は、栃木県の米と水、そして地元を愛する心から生まれた銘柄。「自分達の身の丈にあっただけの量の酒を造り、地元の方に愛飲していただける酒を造ろう」という考えから、少量生産で栃木県内でほぼ消費される、まさに門外不出の地酒。造り手の思いと共に、栃木を感じられる一品。

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