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絶 -zetsu- 極
数量限定抽選販売
磨き抜かれた極みの一太刀
しかとその舌に焼き付けよ
純米大吟醸

絶 -zetsu- 極

¥8,600(税込)
申し込み期間:2023年9月29日(金)17時 〜 2023年10月13日(金)13時
申し込みの時点では料金は発生しません。
辛口の限界に挑み続けた「絶」より
頂点の1本、ここに見参。

一切の雑味を排し、
研ぎ澄まされた米の旨み。
一瞬で静かに消え去る
後味のキレのよさ。

洗練され尽くしたその切れ味は、
剣筋を極めた忍の一太刀のよう。

忍者の里・甲賀生まれの純米大吟醸酒が
挑み続けた辛口の極み。
アルコール度数は驚異の19%に達した、
辛口を極めた超ストロング系の日本酒。

その頂点の味わい、しかと心に刻むべし。

購入方法

本商品は数量限定商品につき抽選販売となっております。本ページよりお申し込みいただき、当選されたお客様には、10月13日以降順次ご購入のご案内をお送りいたします。

申し込み期間:2023年9月29日(金)17時 〜 2023年10月13日(金)13時
申し込みの時点では料金は発生しません。

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ストーリー
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辛口の極みへたどり着き
格の違いを見せつける

忍者の里として名高い滋賀県甲賀市の酒蔵・美冨久。この蔵が純米大吟醸酒「絶」で挑んだのは「辛口の限界」でした。一般的にはプラスになるほど辛口とされる、日本酒の指標のひとつ「日本酒度」は+15。驚異のキレの鋭さが、どんな「辛口好き」の方の舌をも唸らせます。決して折れることのない、刀身のようにまっすぐなキレ味をご体感あれ。

ふくよかなお米の旨みと
後に残らない美しいキレ

高精白かつ徹底したもろみの温度管理により生み出されたのは、雑味がなく、洗練された味わい。その中から自然由来の乳酸菌を生かした「山廃(やまはい)」仕込みにより醸成された、お米のふくよかな旨みが膨らみます。最後に訪れるのはすべてをまとめ上げる美しく鋭いキレ。最初から最後まで完成された芸術品のような1本、これこそ辛口酒の頂点に達した「絶 -zetsu- 極」。

完全発酵が生み出す
超ストロングな味わい

お酒を仕込む際、自然にゆだねて酵母が糖を分解しつくすことで発酵を止める「完全発酵」。タイミングの見極めなど匠の技が必要とされるこの製法にこだわることで、甘みの少ない、しっかりとしたお米の旨みとキレのある辛口酒に仕上がりました。アルコール度数は驚異の19%。超ストロング系の力強い味わいで、日本酒の底力を堪能できます。

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造り手
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酒蔵紹介

“美”しく“冨”くよかで幾“久”しい“黄金”の輪をもって日本酒を醸す酒蔵。美冨久の3文字はそれぞれ「吟醸酒の綺麗な味わい」「芳醇な米の旨味を味わうこと」「伝統技法の山廃仕込み」を表し、契約農家から直接仕入れたお米と野洲川の伏流水を仕込み水に、商品の約70%を山廃仕込を用い理想の味わいを追求しています。2017年に創業100周年を迎え、これから100年後も今と変わらず、今以上に全国・世界の方たちに美冨久酒造のお酒を届けることを目指しています。

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味わい
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香り

山廃仕込みによりじっくりと引き出した、滋賀県産吟吹雪のふくよかなお米の香りが酒器から漂います。心をしんと落ち着かせるかのような、洗練されつくした香り。お米の旨味とともに、匠の妙技に浸ってください。

味わい

雑味はなく、洗練された味わいの中にふくよかなお米の旨味をたっぷりと感じられながらも、後味ははっきりとしたキレのあるドライなテイスト。アルコール度数約19%の超ストロング感も堪能できます。

温度帯

キリッと冷やした冷酒がおすすめ。雑味のないすっきりとしたキレのよさが際立ち、清々しい辛口テイストを楽しむことができるでしょう。熱燗にすれば、米の旨味を存分に味わえます。

ペアリング

スペアリブやシュラスコなどのスパイシーなお肉料理でも、すっぱりと脂っぽさを切ってくれます。また、クリーム系とも相性抜群。バニラやミルクの濃厚なアイスクリームやソフトクリームとも合わせてみてください。

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実績
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今回の限定酒を販売できたのは、数々の実績を誇る「美冨久酒造」だからこそ。

KuraMaster2021 純米吟醸 ゴールドメダル

全米歓評会2020 純米吟醸 ゴールドメダル

数量限定抽選販売
絶 -zetsu- 極
¥8,600(税込)/ 750ml
商品タイプ 純米大吟醸
製造元 美冨久酒造
原料米 吟吹雪(滋賀県産)
精米歩合 40%
アルコール度数 19度
日本酒度 +15
酸度 非公開
購入方法

本商品は数量限定商品につき抽選販売となっております。本ページよりお申し込みいただき、当選されたお客様には、10月13日以降順次ご購入のご案内をお送りいたします。

商品発送について

「絶 -zetsu- 極」は2023年11月上旬以降、順次発送となります。他の商品も同時にご注文いただけますが、「絶 -zetsu- 極」と一緒にまとめての発送となります。

申し込み期間:2023年9月29日(金)17時 〜 2023年10月13日(金)13時
申し込みの時点では料金は発生しません。

専用の化粧箱に入れて発送します。
※写真はイメージです。