門出 女性の”門出”を祝福するための日本酒

▲「門の先に咲く一輪の花」をモチーフにした「門出」のラベル
 
「門出」は、「ありふれた日常を特別なものに、女性の“門出”に祝福を」という想いから生まれた、代々続く酒蔵の跡を継ぐ女性蔵元・浅野理可さんが醸す女性の門出を祝福する日本酒です。

ありふれた日常を特別なものに、女性の”門出”に祝福を

◆ブランドコンセプトとラベルデザイン◆
「門出」(かどで)は、世界遺産石見銀山遺跡のある島根県大田市に蔵を構える一宮酒造の新しい日本酒ブランドとして2017年に誕生しました。明治29年創業の歴史ある一宮酒造。「門出」は、代々続く酒蔵の跡を継ぐ女性蔵元・浅野理可さんが醸す女性の門出を祝福する日本酒です。

今年の「門出」は、昨年の発売から今日までにいただいたお客様の声をもとにパッケージデザインから酒質設計まですべてを見直しました。新しいデザインのモチーフは「門の先に咲く一輪の花」です

日本では昔から、女性の姿は花に例えられてきました。紅一点の由来の、草叢に咲く一輪のザクロや、立てば芍薬、歩けば牡丹…ということばのそのどれも、色強く華やかな女性のことをうたっています。”女性のお祝いに花を贈るように、「門出」を祝うお酒を贈る”そんなメッセージと想いが門出のラベルデザインには込められています。

◆味わいと香り◆
「門出」を祝うお酒にはどんな味わいがふさわしいのか?出した答えは、主役を引き立てつつ、その場を彩ってくれるような味わいでした。決して派手ではないが透明感のある澄んだ香り、口の中に広がる瑞々しい甘み、そしてついつい杯が進み飲み手を笑顔にしてしまう飲み心地の良さ。それが「門出」の目指す味わいです。

また、今回の「門出」は、理想の香りを追求するために2つの異なる酵母をブレンドして使用しました。今回使用した酵母の組み合わせは前例がなく、醸造試験場で香り成分の分析も行いました。澄んだ香りを引き出すために、低温でじっくりと発酵させる吟醸造りをおこなうことで「門出」にふさわしい理想とする香を追求しました。

そして、「門出」は米・水・人すべてが島根県大田市産です。地元の素材にとことんこだわり、飲み手の「門出」を祝うお酒として真心と愛情をたっぷり注ぎ込む。安心と想いにこだわって「門出」は醸されています。

◆蔵元からのコメント◆

浅野 理可氏「私の中に存在する、色々な想いが絡み合って生まれたのが「門出」です。

結婚をして、そして出産を控えて。そんな状況でも跡継ぎは私だけ。果たしてどこまで自分の人生にワガママでいられるのか。女性としての幸せって何だろう。跡継ぎとしての責任って何だろう。

120年以上続く、一宮酒造の想いを次代に繋いでいくためにも、私で途絶えさせてはいけない。このお酒はもう私だけのものじゃない。これまで応援してくれた人、家族のもの。そして何より代々続く一宮の味を好み、楽しみにしてくれているお客様のもの。

当たり前を追求し続けることは本当に難しい。味にこだわること、品質を維持し続けること。毎日、”自分にはできるんだろうか、いや、できる、やるしかない”という確かな自信と不安が混在した気持ちを抱え奔走してきました。

想いを紡ぎ、造り切ることができたこの日本酒こそが、私にとっての”門出”でもあります。どうか、この日本酒を飲むすべての人の日常に門出と祝福が訪れますように。そんな想いを込めました。」

飲み頃の温度帯

冷酒・常温の場合
お燗の場合
10℃

味わいアイコン

辛口後口の良さ

味わいマップ

香りが高い 香りが低い 味が濃い 味が淡い

商品概要

原料米 つや姫(島根県大田市産)
精米歩合 60%
アルコール度数 16%
日本酒度 +3
酸度 1.8
アミノ酸度 非公開

蔵元紹介【一宮酒造】

世界遺産「石見銀山」、国立公園「三瓶山」を有する街、島根県大田市で酒造りを始めて120年。代表銘柄「石見銀山」をベースに明治29年創業からの伝統の酒造りを守りながらも、近年は発泡清酒やリキュールなど時代のニーズに合った商品開発にも積極的に取り組んでいる。蔵元を継ぐため、東京農業大学で修行中だった蔵元の浅野理可さんが一昨年から蔵に入り、現在は女杜氏を目指し奮闘中。清酒の原料米、リキュールの原料など地元大田市産にとことんこだわり、真心・愛情たっぷりのお酒を醸している。

※店舗で飲める商品は入荷状況により入れ替わります。詳しくはKURAND SAKE MARKET各店までお問い合わせ下さい

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