Single Origine Sake 吉野
¥2,190
(税込)
吉野で生きる造り手たちの
クラフトマンシップが詰まった一杯
クラフトマンシップが詰まった一杯
販売終了しました。
似ている味わいのお酒：「さくらうぐいす」
「Single Origine Sake 吉野」は、吉野が育んだ水と単一農家が造る同一品種の米だけを原料に使用し、日本の職人の技術によって手作業で心を込めて生み出された日本酒です。
米農家と蔵元の
吉野への想いが詰まった酒米
原料に使用した山田錦は、米農家と蔵元が協力し、より良い吉野の酒を目指してつくられた酒造好適米です。“吉野の地酒として、胸を張って紹介できる日本酒を造りたい”「Single Origine Sake 吉野」は、そんな造り手たちの想いとストーリーが込められた酒米を原料に使用しています。
吉野の大地が育んだ天然の湧き水
口当たりが良く滑らかな吉野山系の伏流水を仕込み水に使用しました。八割が水で出来ている日本酒において、「Single Origine Sake 吉野」は吉野の大地が育んだ上質な仕込み水にこだわりました。
「桜酵母」が生み出す新しい味わい
“吉野ならではの酵母を”との思いで東京大学医学博士の宮谷氏によって開発された桜酵母を使用しました。自社に研究ラボをつくり、酵母の特性をより引き出せるよう今も試行錯誤を重ねています。”吉野で育ったお米本来の味を生かすこと”が「Single Origine Sake 吉野」の酒造りのこだわりです。
味わいマップ
濃醇辛口
濃醇甘口
淡麗辛口
淡麗甘口
アルコール度数
11
%
原料米
山田錦（奈良県吉野産100％使用）（契約農家：奈良県吉野郡大淀町 渡邊寛之責任栽培）
精米歩合
60
%
日本酒度
-21
酸度
1.4
アミノ酸度
非公開
原材料
米（国産）、米麹（国産米）
製造元
北岡本店
※商品写真やスペックは実際の商品とは異なる場合がございます。
おすすめの飲み方
ペアリング
ラタトゥイユ、スパイシーカレー、野菜炒め、フルーツ
飲み方
熱燗
ぬる燗
常温
冷
◎
ロック
